¡Bienvenidos a mi rincón culinario! Hoy te traigo una receta exquisita que hará las delicias de los amantes del café y del dulce. Se trata de un Tiramisú Keto, una versión baja en carbohidratos pero llena de sabor. ¡Acompáñame en este viaje de sabores y texturas!.
INGREDIENTES DEL TIRAMISÚ
600 gr mascarpone
135 eritritol glass.
6 huevos.
100 ml licor amaretto.
200 ml café templado.
Bizcochos de soletilla.
Cacao en polvo.
Chocolate negro.
Paso a Paso
Paso 1: Preparando el Café
En un recipiente, mezcla 200 ml de café templado con el licor amaretto. Reserva.Paso 2: Preparando la Crema
Separa las claras de las yemas de los 6 huevos.En un bol, bate las yemas con el eritritol glass hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade el mascarpone y continúa batiendo hasta lograr una crema homogénea.
En otro bol, bate las claras a punto de nieve.
Incorpora las claras montadas a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes para mantener la ligereza.
Paso 3: Montando el Tiramisú
Sumerge los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y licor.Coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde.
Agrega una capa de la mezcla de mascarpone.
Repite el proceso, creando capas alternas hasta llenar el molde.
Paso 4: Decorando
Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que los sabores se mezclen.Antes de servir, espolvorea cacao en polvo y ralla chocolate negro por encima.
¡Y listo! Un Tiramisú Keto que deleitará tu paladar sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡A disfrutar!
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