Todos se enamoran de postre pavlova! // Best pavlova cake // Pavlova recipe

 ¡Te comparto la receta de uno de nuestros postres de verano favoritos!

Merengue:
Las claras 125 g (aproximadamente 4 huevos medianos)
Azúcar glass 200 g
Maicena 12 g
Jugo de limón 8 g
Crema:
Crema de leche 35%
200 ml
Azúcar glas 2 cucharadas
Frutas

1. Bate las claras primero sin azúcar glas hasta que se forme espuma. Luego agregue 1 cucharada de azúcar glas, batiendo bien cada vez. Agregue jugo de limón en el proceso. Batir hasta que se formen picos firmes cuando el merengue se sujeta al batidor. Y si le das la vuelta a los platos con el merengue, no sale.



2. Agrega la maicena y bate por un par de minutos. Poner el merengue en una manga pastelera. Puede llevar cualquier archivo adjunto. Yo tengo uno redondo. En papel, dibujé un círculo con un diámetro de 18 cm. Le di la vuelta al papel y coloqué primero la parte inferior y luego los lados. Esta cantidad es suficiente para 2 pasteles de 18 centímetros. Seque el merengue a 100 grados durante 1,5 horas. Luego apaga el horno y deja que el merengue se seque en el horno.




3. Montar la nata fría con un 35% de grasa hasta obtener la consistencia de la crema agria. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que espese. La crema se mantiene en el batidor. Con una manga pastelera, con la misma boquilla redonda, pongo la nata sobre la base del merengue. Y poner la fruta encima. ¡No use frutas que estén oxidadas!


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

INGREDIENTES PAVLOVA 100 g de claras de huevo Una pizca de cremor tartaro ( en su defecto una gotas de zumo de limón) 200 g de azúcar glass RELLENO 200 ml nata 35% MG 40 g azúcar glass Fresas PREPARACIÓN Hoy te muestro como puedes preparar una deliciosa pavlova es un dulce muy rico, vistoso y bonito pero vas a ver que es muy sencillo de hacer.Te voy a contar todo lo que necesitas saber para ...

Mientras Nueva Zelanda y Australia andan todavía enredando por la autoría de la tarta, elaborada por primera vez en homenaje a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova, aquí hace tiempo que le teníamos ganas. Tarta crujiente por fuera y cremosa y ligera por dentro: merengue, crema de trufa y frutos rojos, ¿te apuntas? Ingredientes Para el merengue 160 g de claras de huevo 160 g de azúcar 1 cu ...

INGREDIENTES Para el bizcocho: 400 g de harina 6 huevos 1 sobre de levadura 600 g de azúcar 200 g de mantequilla Azúcar glas 100 g de cacao en polvo Para la crema: 125 g de queso blanco para untar 400 ml de nata para montar 250 g de fresas 100 g de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE FRESA EN BIZCOCHO DE CHOCOLATE Para el bizcocho: Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida. Ag ...

INGREDIENTES Para la masa 100 g de mantequilla 120 g de azúcar 240 g de harina 2 huevos 1 pizca de sal Para la crema de naranjas 400 ml de zumo de naranja 400 ml de nata 3 cucharadas de maicena 150 g de azúcar 4 yemas de huevo Para el merengue Las claras de los 4 huevos 3 cucharadas de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE CREMA DE NARANJA CON MERENGUE Derretimos la mantequilla y dejamos te ...

Ingredientes 160 g de Azúcar 100 cc de Agua 80 g de Claras 250 g de Pulpa de mango 50 cc de Jugo de naranja 1 Ralladura de naranja 7 g de Gelatina sin sabor 250 cc de crema de leche Procedimiento: Realiza un merengue italiano: coloca el azúcar en una cacerola pequeña con el agua, lleva a hervor hasta que alcance los 118 C. Por otro lado, bate las claras en un cuenco que soporte el calor has ...

Ingredientes:275 grs de azúcar5 claras de huevo1 cucharada de vinagre de vino blanco1 cucharada de maicena450 ml de crema de leche ligera o espesa ligeramente batida ( o en su lugar 1 envase de queso mascarpone al que le habrás añadido 3 cucharadas de azúcar y batido ligeramente)Frutas blandas, tropicales o las que más te gusten. Si están firmes lo mejor es hervirlas previamente con agua y azúcar ...

INGREDIENTES 100 g de almendra molida 200 g de azúcar glas 40 g de azúcar granillo 120 g de claras (unos 3 huevos) a temperatura ambiente 1 pizca de sal Colorante en pasta o gel (opcional) Para el relleno: 225 g de margarina vegetal 225 g de azúcar glas tamizado 2 cucharadas de ron blanco Ralladura de lima Un par de hojitas de menta muy picaditas ELABORACIÓN DE MACARONS DE MOJITO Mezclar la ...

Estas cantidades las use para un molde de 22 cm. Si se desea usar un molde más grande o poner mas grosor de merengue aumentar el número de claras y el azúcar. La proporción es 1 clara + 40 gr de azúcar normal + 40 gr de azúcar glas. Ingredientes para 6 comensales*La base de merengue:,4 claras de huevo,160 gr de azúcar,160 gr de azúcar glas,*El relleno de trufa:,200 ml de nata para montar fría,1 ...