INGREDIENTES:
1. Galletas del merengue de vainilla crujiente (cortadas en trozos de 1/2-pulgada, 3 oz)
2. Semilla de vainilla frijol (1)
3. Azúcar granulada (2 cucharadas)
4. Bayas frescas mixtas (3 tazas)
5. Moscatel (1 taza)
6. Azúcar en polvo (1 cucharada)
7. Crema de leche (1 taza)
8. Pistachos sin sal (1/3 de taza finamente picados)
MÉTODO DE PREPARACIÓN
1. Tome un cuchillo afilado para pelar y partir la vainilla Utilice un cuchillo para sacar diminutas semillas negras en un tazón y reservar el resto. Ahora agregue 1 cucharada de crema de leche y el azúcar y mezcle con las semillas de vainilla.
2. Ahora corte la semilla de vainilla por completo por la mitad longitudinalmente. En una cacerola mezcle las mitades de semillas de vainilla, el vino y el azúcar granulada. Deje cocer a fuego alto y luego a lento hasta que la mezcla se reduzca a 1/3 de taza y cocine por 15-20 minutos.
3. Deje enfriar un poco y deseche las mitades de las semillas de vainilla. Ahora agregue las bayas en la mezcla de vino en una sartén. Deje enfriar durante 3 horas. Mientras tanto, en un tazón grande, combine la mezcla de crema de vainilla y el resto de la crema batida restante. Bata hasta que forme picos suaves.
4. Ahora doble las galletas de merengues en la crema y añada una octava parte de la mezcla de la baya, crema batida y pistachos. Repita esta misma capa y cubra con algunas bayas frescas en un vaso. Repita esto con 3 vasos más.
Es todo, ahora siéntese y disfrute de uno de los postres caseros de verano más deliciosos!
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