POSTRE DE TRES LECHES

INGREDIENTES:
Para el bizcocho
5 cucharadas de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
3 huevos
3 cucharadas de azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema
1/3 de taza de leche condensada
1/3 de taza de leche evaporada
1/3 de taza de crema de leche

Para el merengue
2 claras de huevo
3/4 de taza de azùcar glass cernida

PREPARACIÒN:

Para el bizcocho: 
1. En una taza cierna la harina junto con el polvo para hornear,
2. Aparte, bata los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta que espesen,
3. Incorpora la harina en forma envolvente, vierte la preparaciòn en un molde engrasado y enharinado,
4. Hornea durante 10 minutos a 250º C (haz la prueba del palillo); retira del horno y desmolda sobre un plato.

Para la crema:
5. Licua las leches con la crema y baña el pastel (procura que quede bien cubierto).

Para decorar:
6. Bate las claras a punto de turrón, añade el azúcar glass poco a poco hasta que se formen picos.
7. Cubre la parte superior del pastel con el merengue y si deseas, puedes hornearlo unos minutos para que dore.

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