Ingredientes para preparar la torta tres leches
225 gr (1 taza y media) de harina de trigo todo uso
225 gr (1 taza) de azúcar
8 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de leche (heavy cream) o leche normal
1 cucharadita de polvo para hornear
Una cucharadita de extracto de vainilla
Para el Merengue usaremos 1 lata de crema de leche y azúcar al gusto (yo usé 120 gr de azúcar) o también pueden hacerlo con 4 claras de huevo a punto de nieve.
Preparación de la torta tres leches
Lo primero que vamos a hacer es batir los 8 huevos e ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que la mezcla duplique su tamaño.
Agregamos la vainilla y luego incorporaremos la harina tamizándola con un colador, poco a poco, y vamos revolviendo de forma envolvente con una espátula. Vamos precalentando el horno a 180°C clic aquí para ver la tabla de equivalencias
Enmantequillamos y enharinamos un molde (yo use uno de 25 x 15 cm) y como 6 cm de alto y agregamos la mezcla.
La vamos a hornear entre 30 y 40 minutos, siempre chequeándola para que no se nos queme. Una vez lista la dejamos enfriar completamente y luego que esté fría es que vamos a abrirle unos huequitos con un tenedor.
Mezclamos las 3 leches y la agregamos a la torta hasta que quede bien impregnada. Quedará mucho mejor si la dejamos toda la noche en la nevera.
Al día siguiente, batimos la crema de leche (o las cuatro claras) a punto de nieve agregando el azúcar poco a poco.. batimos hasta que se formen picos firmes y cubrimos toda la torta con el.
Espero la disfruten tanto como Coco!!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Gisele, donde puedes consultar el contenido original.
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