Ingredientes Bizcocho:
2 tazas de harina de trigo leudante
1 cucharada de vainilla
1/2 cucharada de polvo de hornear
4 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche líquida
Ingredientes para la Crema:
1 Lata de Leche Condensada
1 Lata de Crema de Leche
1 Lata de leche evaporada
1 taza de leche líquida
Ingredientes para el Merengue:
3 claras de huevo
200gr de azúcar
Preparación del Bizcocho:
Precalienta el horno a 350° C. Separa las claras de las yemas y colócalas en recipientes separados. Bate las claras de huevo con la batidora hasta que estén a punto de nieve, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla triplique su volumen. Agrega las yemas una a una y la vainilla. Luego, continúa batiendo pero a manos con una paleta e incorpora poco a poco la harina, la leche líquida y el polvo de hornear. Coloca la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y lleva al horno a 350ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos. Se recomienda introducir en el bizcocho con un cuchillo fino, si este sale seco significa que ya está listo. Retirar del horno y dejar enfriar. Tener listo un bizcocho Una vez se saca el bizcocho del horno, se deja enfriar y se pincha con un tenedor.
Preparación de la Crema:
Mezclar la Crema de Leche la Leche Condensada la leche evaporada y leche líquida. Reservar hasta el momento de usar. Pincha en bizcocho con un tenedor, de manera de hacer muchos pequeños orificios y báñalo con la crema.
Preparación del Merengue:
Yo paso el azucar por el procesador primero para que este un como mas fina luego se la agrego a las claras las llevo cocción un poco hasta unos 25º o hasta que al tocarla este apenas tibias se pasa a la batidora le agrego la vainilla y las bato a maxima velociddad hasta que haga pico. Cubra el bizcocho previamente bañado con las leches . Refrigera hasta el momento de servir.Mi toque personal es agregarle un poquito de licor(ron o whisky) a la crema con que se baña el bizcocho.
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