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Dulce de 3 leches

Ingredientes para 9 comensales

Claras de huevo 6 yemas de huevo 6 azucar 1 taza harina 2 tazas leche 1/4 de taza polvo de hornear 1 cucharadita esecencia de vainilla 1 cucharadita leche condensada 1 unidad leche evaporada 1 unidad crema de leche 250 gr.

Se baten las claras a punto de nieve y se le va agregando el azúcar en forma de lluvia, luego las yemas de una en una, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y, por último, la leche. Apagamos la batidora, agregamos la harina con una cuchara y vamos moviendo tratando que se mezcle bien y no queden grumos. Lo ponemos en un molde sin engrasar. En la base le ponemos papel de hornear y encima la masa. Metemos al horno en 1/2 hora al máximo. Luego introducimos el cuchillo para verificar si ya está. Esperamos que se enfríe para bañarlo con las leches. Licuamos le crema de leche, leche condensada y leche evaporada. Bañamos el bizcochuelo y decoramos con glass. Dejamos enfriar en la nevera.
Fuente: GINA FLORES
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