Postre de arroz y melocotón

Ingredientes para 6 comensales

Arroz 200 gr. leche 1 l. azúcar 125 gr. yemas de huevo 2 unidades gelatina 2 hojas melocotón en almíbar 1 lata vainilla 1 ramita mermelada de melocotón 1/2 de taza limón 1/2 unidades
POSTRE DE ARROZ Y MELOCOTÓN


Primero, cocemos el arroz en agua hirviendo 2 minutos y lo colamos.

Calentamos 3/4 litro de leche con la vainilla y, cuando comience a hervir, añadimos el arroz y 2 cucharadas de azúcar. Cocemos a fuego suave unos 25-30 minutos. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico.

Batimos en un cazo de fondo grueso las yemas con el resto del azúcar, hasta que se vean blanquecinas. Añadimos el resto de la leche hervida y acercamos al fuego, sin dejar que hierva y sin parar de remover, hasta que espese.

Fuera del fuego añadimos la gelatina (previamente rehidratadas en agua fría) y removemos.

Mezclamos la mermelada con el arroz (sin la rama de vainilla) y la crema de yemas. Cuando esté fría, repartimos en copas individuales o en una fuente honda y decoramos con gajos de melocotón y guindas.

Podemos acompañarlo con una salsa de melocotón: trituramos el resto de los melocotones con 1 vasito de su almíbar y el zumo de limón, y servimos en salsera.

Fuente: Cocinavino.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para 6 comensales Harina 200 gr. huevo 3 unidades mantequilla 50 gr. levadura 1 cucharada azúcar 100 gr. aguardiente de melocotón 1/2 de taza melocotón en almíbar 500 gr. piel de limón 1/2 unidades almíbar 1 taza nata montada 1 taza Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una crema muy homogénea. Incorporamos los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Agreg ...

El arroz con leche es uno de los postres que más me gustan (tanto que hasta me quemo la lengua por no esperar a que se enfríe, soy una bruta) y esta versión con coco para mí es lo más.Queda muy cremoso, mmm.Ingredientes:1 litro de leche entera1 bote de leche de coco (400 ml)160 g de arroz130 g de azúcar1 ramita de canela6 melocotonescoco ralladoSi lo preparamos en la Thermomix colocamos la maripos ...

Ingredientes para None comensales 1 litro de leche de soja,250 gr de arroz redondo o bomba,100 gr de azúcar o ágave o stevia,1 corteza de limón,1 corteza de 1/2 naranja,1 rama de canela,1 rama de vainilla,2 cucharadas de canela en polvo Ponemos en un cazo al fuego la leche con el azúcar, la canela en rama, la vainilla y las cortezas. Dejamos que hierva un rato. Colamos la leche y volvemos ...

Si te ha gustado ver la receta en vídeo en mi canal de YouTube puedes ver muchas más. ME SUSCRIBO Ingredientes tarta de melocotón y nata Ingredientes bizcocho de vainilla 210 g de harina 3 huevos 240 g de azúcar 125 ml de leche 100 ml de aceite 1 cucharada de extracto de vainilla 8 g de levadura química o polvos de hornear Ingredientes nata montada 1 litro de nata líquida para montar o crema par ...

Ingredientes para 4 comensalesBizcocho: 100 gr harina,1 sobre levadura,4 huevos,70 gr leche condensada,Relleno: nata(crema de leche) para montar,25-30 gr azúcar glass,melocotón en almíbar Hola esta receta es muy fácil de hacer y hace tiempo que quería subirla. Aquí os la dejo. Comenzaremos haciendo el bizcocho. Separamos las claras de las yemas y reservamos. Mezclamos las yemas con la lech ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz 125 gr. leche 1 l. azúcar 175 gr. piel de limón 1/2 unidades canela en rama 1 ramita canela en polvo 1 cucharada Ponemos el arroz en una cazuela y lo cubrimos con agua fría. Cocemos durante 10 minutos y lo colamos, pasándolo a continuación por agua fría. Volvemos a poner el arroz en la cazuela, lo cubrimos con la leche e incorporamos la rama de canela y la cás ...

Ingredientes para 4 comensalesArroz de grano redondo 100 gr. leche 1 1/2 l. mantequilla 50 gr. azúcar 100 gr. brandy 1/2 de chupito cointreau 1/2 de chupito corteza de limón 1 unidad corteza de naranja 1 unidad canela 1 palito canela en polvo yemas de huevo 2 unidades vainilla en polvo 1 golpe agua 1 1/2 de vaso sal 1 pizca [imagen=1825566]Se cuece la corteza de naranja, limón, canela, los licor ...

Ingredientes para None comensalesMelocotón 1 lata grande leche condensada 6 cucharadas zumo de limón 1 1/2 de cucharada huevos 3 unidades [imagen=1824747]Se licúan los melocotones sin el almíbar, la leche condensada, el zumo de limón y las yemas de los huevos, y se deja un melocotón para adornar. Se baten las claras de huevo a punto de suspiro y se mezcla con la preparación anterior. Se deja en el ...

Ingredientes para 4 comensales Pera 4 unidades almendras 4 cucharadas azúcar 5 cucharadas yemas de huevo 2 unidades licor de pera 1 chorrito vainilla en rama 1 unidad Primero pelamos las peras, las cortamos en dos, les quitamos el corazón y las rociamos con zumo de limón. Las colocamos en un cazo con la vainilla, 2 cucharadas colmadas de azúcar y cubrimos con agua. Cocemos a fuego suave hasta que ...

Arroz con lechey merengue Ingredientes: 1 Taza de arroz Canela 1 Cucharada de vainilla 2 Yemas de huevo 2 Claras de huevo 1 Taza de leche Preparación: En una olla haces una taza de arroz en 2 tazas de agua, 1 cucharada de vainilla y canela en rama, (como yo no tenía le puse canela en polvo). Aparte en una taza colocas 2 yemas de huevo y la llenas de leche y de ...