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Tarta de fresa en bizcocho de chocolate

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
400 g de harina

6 huevos

1 sobre de levadura

600 g de azúcar

200 g de mantequilla

Azúcar glas

100 g de cacao en polvo

Para la crema:
125 g de queso blanco para untar

400 ml de nata (crema de leche) para montar

250 g de fresas

100 g de azúcar

ELABORACIÓN DE TARTA DE FRESA EN BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Para el bizcocho:
Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida. Agregar la harina tamizada con la levadura y el cacao.

Vertemos la masa en un molde untado en mantequilla y cocer 30 minutos al horno precalentado a 180ºC.

Una vez frio lo desmoldamos y lo partimos con cuidado en capas. Reservar.

Para la crema:
Lavar y trocear las fresas.

Cocer a fuego lento 4 minutos con la mitad de azúcar y 4 cucharadas de agua, triturar. Dejamos enfríar.

Cuando esté totalmente frío el triturado de fresas, agregamos el queso y la nata montada (crema de leche) con el azúcar restante.

Montaje:
Untar las bases de bizcocho y colocar una encima de la otra.

Adornamos con el azúcar glas, un poco de confeti de chocolate y unas almendras.

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