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Bizcocho de chocolate y mahonesa

INGREDIENTES

Para la mahonesa:
250 ml de aceite de oliva

2 huevos y un poco de sal

Para el bizcocho:
350 g de harina

240 g de azúcar

5 cucharadas de cacao puro

1 sobre de levadura

1 cucharadita de canela molida

Para la cobertura:
100 g de chocolate

50 ml de nata (crema de leche) liquida

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MAHONESA

Hacemos la mahonesa con la batidora, pones los huevos, el aceite y la pizca de sal. Batimos hasta que ligue y la pnemos en el bol de la túrmix.
Seguidamente ponemos la mahonesa, la harina, el azúcar, el agua, el cacao y la canela y batimos, hasta que se integre toda la mezcla.
Mientras tanto, habremos puesto el horno a precalentar a 180ºC.
Cogeremos un molde de 22 cm de diámetro, le pondremos papel de horno y lo untaremos con un poco de aceite, los laterales también.
Volcaremos la masa y la meteremos en el horno durante 45 – 50 minutos, según el horno.
Pasado el tiempo, pincharemos con una brocheta en el centro, para comprobar si ya está y lo dejaremos templar.
Por último haremos la cobertura, calentaremos la nata (crema de leche) y cuando esté caliente la verteremos sobre el chocolate troceado. Mezclaremos con cuidado, hasta que nos quede una crema fina de chocolate.
Echaremos esta crema por encima del bizcocho y lo meteremos en la nevera para que se enfríe y cuaje. Cuando esté cuajada, la adornaremos como más nos guste, en este caso hemos utilizado frutas variadas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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