Ingredientes:
1 taza de Arroz
una plantita de Perejil
3 huevos
Leche
1/2 taza de Harina comun
100 g de Queso rayado
2 cucharadas de Maicena
Sal (a gusto)
Aceite de girasol
Hervir una taza de arroz blanco, colar y dejar secar. Lo mejor seria utilizar arroz del dia anterior porque esta bien sequito. Batir los tres huevos con un chorrito de leche, agregarle el arroz y el queso rayado y mezclar. Picar el perejil y agregarlo. Incorporar el harina,la maicena, la sal y si gustan pueden agregarle un poquito de nuez moscada o un diente de ajo picado muy fino.
En una sarten poner a calentar un poco de aceite. Cuando este bien caliente comenzar a freir. Mas o menos una cucharada sopera de preparacion, dorar de los dos lados, retirar y dejar reposar en un recipiente con papel de cocina.
Importante: Si se llegaran a quemar con aceite mientras estan cocinando este u otros platos les recomiendo que se coloquen una rodaja de tomate en la zona. Esto aliviara un poco el ardor y evita que salgan ampollas.