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Plátano frito estilo Thai



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Se trata de un plato que se prepara en muchísimas partes del mundo pero en Tailandia tenemos una versión distinta que me gustaría enseñaros.

Ingredientes para None comensales

5 plátanos,1.5 taza de leche de coco,3/4 taza de harina de arroz,1/4 taza de harina de trigo,3/4 taza de coco rayado,1/2 taza de azúcar,1 cucharada de semillas de sésamo tostado,1/2 cucharadita de sal,1/2 cucharadita de levadura,aceite vegetal


 

Elaboración:

1. En una sartén ponemos una buena cantidad de aceite vegetal a calentar a fuego medio.
2. Mientras esperamos, en un bol añadimos el azúcar, la sal, la levadura, la leche de coco y lo removemos bien.
3. Seguidamente incorporamos la harina de arroz, la harina de trigo y continuamos removiendo.
4. Finalmente añadimos el coco rallado, las semillas de sésamo y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una textura más o menos homogénea sin muchos grumos.
5. Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad longitudinalmente, podéis también cortarlos en trozos más pequeños al gusto.
6. Una vez cortados los ponemos dentro del bol con nuestra mezcla y los bañamos bien.
7. Comprobamos que el aceite esté caliente y vamos friendo nuestros plátanos hasta que estén bien dorados por ambos lados.
8. Los sacamos a un papel absorbente y ya están listos para servir. Se pueden comer así calentitos o dejarlos enfriar un poco.
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