Panque de platano

Ingredientes para 8 comensales

Harina de trigo 1 y 1/2 de taza azúcar 1 taza bicarbonato 1 cucharadita polvo para hornear 1 cucharadita escencia de vainilla 1 cucharada huevo 2 mantequilla 90 gr. nuez molida 1/2 de taza crema acida 1/2 de taza plátanos
Precalentar el horno a 180 C°. Mientras, en un tazón para mezclar, echas la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato. Pon la mantequillar en el microondas 30 segundos para que suavice. Agregas la escencia de vainilla, los huevos, la crema, la mantequilla derretida y los plátanos hechos papilla. Mezcla bien con una palita para formar una masa homogénea. Cuando se despegue sola de las paredes del tazón agrega la nuez picada y mezcla nuevamente para que se integre. En un molde engrasado vacía la mezcla y hornea aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Fuente: chioliz
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