Es normal prepararlas en Semana Santa, pero yo me pregunto ¿Y porque no las hacemos durante todo el año? Pues ese es mi dilema, que no lo entiendo !!! Hablo de mi propia experiencia, y no sé si a vosotros os pasa los mismo.
Os dejo la receta básica de torrijas con leche, pero como ya sabéis hay muchas maneras de prepararlas, como de chocolate, de vino, con miel .... todas muy ricas !!!
Receta muy sencilla, económica y realmente una delicia...
Comenzamos.
Ingredientes:
1- Una barra de pan del día anterior, o pan especial de torrijas.
2- 1 litro de leche.
3- 4 Cucharadas de azúcar.
4- La cáscara de un limón y de naranja.
5- Una ramita de canela.
6- Canela molida.
7- 4 Huevos.
8- Aceite de girasol.
Preparación:
En un cazo, ponemos a calentar la leche con la cáscara de limón la de naranja, la rama de canela y una cucharada sopera de azúcar.
Dejaremos unos minutos, para que se integren bien los sabores.... Apartamos del fuego y dejaremos que se enfríe.
Cortaremos el pan " pan de molde también nos podría valer" pero el pan de torrijas que podemos comprar en cualquier súper, la miga es más compacta y nos ayudará a que no se nos rompan con facilidad, además que quedan muy buenas... pero bueno, sirve cualquier pan... un consejillo !!!.
Tenemos el pan yá cortado en rodajas de unos 2cm de grosor, y las pasaremos por la leche que ya estará templada, tirándo a fría...
En un plato batimos los huevos, y pasaremos seguidamente las torrijas por el huevo batido...
En una sartén, ponemos a calentar abundante aceite de girasol... bueno o de oliva, el que más os guste... Yo suelo utilizar de girasol para hacer postres, pero es a gustos.... Cuándo esté caliente el aceite, vamos friendo las torrijas por ambos lados, con el fuego no muy alto, para que nos se nos quemen, y dejaremos en una bandeja con papel absorbente, para que empape el exceso de aceite...
Ponemos en un plato azúcar y canela molida y mezclamos.... Cuándo las torrijas, estén templadas, las rebozamos por los dos lados.... y listas !!!!
Si queréis, también se pueden guardar en un recipiente con un poco de leche, de esta forma serán muy jugosas....
Espero que os gusten....
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