TORTA DE ALMENDRAS



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INGREDIENTES
4 huevos
100 grs de azúcar
65 grs de harina leudante
50 grs de almendras
crudas sin piel molidas.
50 grs de almendras crudas
fileteadas para cubrir
ralladura de 1 limón
25 grs de azúcar impalpable.

PREPARACION
Se separan la yemas de las claras.
Las yemas se baten con el azúcar hasta que queden bien espumosas.
Las claras se baten a punto nieve, unas vez hechas incorporar el azúcar implapable,de manera
envolvente.
Se juntan de manera envolvente claras y yemas y de a poco se vá añadiendo la harina, las almendras
molidas y la ralladura de limón. Engrasar y enharinar un molde de 24 cms de diámetro. Hornear unos 30 minutos a 180 grados. Decorar con las almendras fileteadas y azucar impalpable.
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