Tortitas de patata y coliflor

Ingredientes para 7 comensales

4 patatas medianas,3 dientes de ajo,1/2 coliflor grande,1 cucharada de mantequilla,130 ml de leche evaporada,1 cucharada de tomillo picado,1 cucharadita de curry,1 cucharadita de nuez moscada molida,1/2 guindilla molida,3 cucharadas de harina integral,3 cucharadas de aceite de oliva,sal,pimienta
Lavar bien las patatas y colocarlas en un recipiente con agua y sal. Hervirlas durante aprox. 20 min. o hasta que las patatas ablanden lo suficiente para hacerlas puré. Mientras tanto cortar los ramilletes de la coliflor, lavarlos y colocarlos en una olla vaporera junto con los dientes de ajo. Cocerlos al vapor, durante unos 10-12 min. Escurrir y enfriar lo suficiente para poder manipularlos.

Con un cuchillo y una tabla picar finamente los ramilletes de coliflor. Colocarlos en un recipiente y reservar. Triturar los ajos y añadirlos al recipiente con la coliflor. Pelar las patatas. Con un tenedor, o un pasapuré, triturar las patatas hasta hacerlas puré. Colocar el puré en el recipiente con la coliflor cortada.

Añadir la mantequilla, la leche evaporada, el tomillo, sal, pimienta, curry, nuez moscada y guindilla. Mezclar bien. Formar las tortitas, espolvorearlas con harina por ambos lados, sacudir el exceso. Colocar una cda. de aceite de oliva en la sartén y calentar a intensidad media-alta. Con la ayuda de un molde o aro terminar de darle forma en la sartén. Dorarlas por aprox. 3-4 min por lado o hasta que adquieran un tono tostado.



Imagen 0


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Imagen: facilisimo.com/Iraya28 La coliflor es rica en calcio, fósforo, hierro, fibra y vitaminas C y E y aporta tan sólo 40 kilocalorías por cada 100 gr. Con todas estas virtudes, debería ser una hortaliza habitual en nuestra mesa, pero su sabor, su textura y su olor al cocinarla no gusta a todos por igual y son muchos los que la tienen desterrada de su recetario habitual. La clave para hacerla ...

Una receta sana y deliciosa, muy fácil de hacer, la haremos en olla rápida.Ingredientes:         (Para cuatro personas). 1 coliflor mediana.3 patatas medianas.7 dientes de ajo medianos.1 cucharadita de postre de pimentón dulce, he puesto de la Vera.Agua.Aceite de oliva, sal, perejil picado. Preparación:Limpiamos la coliflor y la separamos en ramilletes, reservamos.Pelamos las patatas, las lavamos, ...

Ingredientes: 4 personas1 coliflor cortada en pequeños ramilletes200 grs de guisantes cocidos o congelados1 guindilla verde cortada por la mitad en sentido longitudinal2 cucharaditas de semillas de cilantro machacadas2 cucharaditas de semillas de hinojo machacadas1 cucharadita de comino molido1 1/4 cucharaditas de cúrcuma molida6 cucharadas de passata (concentrado de tomate)2 cucharadas de aceite1 ...

Ingredientes para 4 comensalesBacalao 1 kg. coliflor 1 unidad patatas 4 unidades ajo 4 dientes aceite de oliva 5 cucharadas pimentón dulce al gusto sal al gusto Desalar el bacalao teniéndolo a remojo 48 horas y cambiar el agua cada 8 horas aproximadamente. Limpiar la coliflor, cortarla en ramilletes y pelar las patatas. Cocer en abundante agua con sal ambas verduras de 15 a 20 minutos. Un ...

Ingredientes para None comensales400 grs de bacalao desalado,3 patatas medianas,200 grs de coliflor,2 ajos,pimentón,1/2 guindilla ( opcional). Preparación.Ponemos un poco de agua con sal,en la olla, cuando empieza a hervir le añadimos, primero las patatas peladas y en trozos grandes y encima los ramilletes de coliflor. Dejamos cocer durante 2 minutos.Cuando haya pasado el tiempo, abrimos y le pon ...

Jornada de desintoxicación. Y es que entre los potajes, las torrijas y demás excesos de la Semana Santa, toca ponerse las pilas, que tenemos el veranito a la vuelta de la esquina y luego llegan las lamentaciones. Y sí, hablo por mi, que siempre me pasa lo mismo.... Menos mal que este año estoy motivada a más no poder y se van notando los resultados. Así que sin relajarme mucho, que luego todo se ...

INGREDIENTES:3 DIENTES DE AJO3 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO, LIMPIO Y SECO1/2 GUINDILLA SECA1 CUCHARADA DE OREGANO SECO1 CUCHARADITA DE PIMENTO DULCE O SEMI1 CUCHARADITA DE SAL50 GRS. ACEITE DE OLIVA8 MUSLOS DE POLLO CON PIEL1 CUCHARADITA COLMADA DE MAICENA Y DISUELTA EN 2 CUCHARADAS DE AGUAPREPARACION:1.- Pon en el vaso el ajo, perejil y guindilla. Programa 3 seg. vel7. Con la espatula baja los ingr ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. cebolla 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas maicena 2 cucharadas leche 1 taza caldo de ave 1 taza perejil sal pimienta blanca molida [imagen=1824278]Quitar las hojas verdes y duras de alrededor de la coliflor y la parte\r\ncentral más dura, lavarla muy bien bajo el chorro del agua fría y\r\ncolocarla en una olla. Cubrirla con agua, añadir sal ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. mantequilla 2 cucharadas maicena 1 cucharada caldo de ave 1 l. cebolla mediana 1 unidad yemas de huevo 2 unidades nata líquida 1 taza queso rallado 50 gr. nuez moscada perejil picado sal pimienta molida [imagen=1824315]Lavar y desechar los tallos duros de los ramitos de la coliflor. Cocer en una cazuela con agua y sal hasta que esté tierna. Co ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 1 kg. sal gorda 500 gr. pimentón picante 1 cucharadita guindilla 1/2 unidades comino molido 1/2 de cucharada aceite de oliva 2 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas diente de ajo 2 unidades [imagen=1823722]Lavar las patatas (pequeñas) con su piel y colocarlas en una cazuela de fondo grueso, cubrirlas\r\ncon un litro de agua y añadirles sal gorda. Remover tod ...