Tortos


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Tortos de harina de maíz y harina de escanda, los hice para comer con el Paté de Pescado, en lugar de las típicas tostadas.
2 vasos de agua caliente, pero no hirviendo
2 vasos de harina de maíz
1 vaso y poco más de harina de escanda, puede servir harina de trigo.
una pizca de sal
aceite de oliva para freírlas.
Mezclar las harinas y la sal.
Ir añadiendo poco a poco el agua, amasando.Tenemos que dejar una masa suave pero no compacta.
Dejar reposar esta masa un buen rato, no estaría mal hacer la masa por la mañana para freírla a la cena.
Pero con unas horas o menos llega
.Ponemos a calentar el aceite. Vamos cogiendo porciones a las que con las manos mojadas vamos estirando y dando forma redonda, los vamos poniendo en el aceite caliente y los freímos por ambos lados.
Sacar y dejar un rato en un papel de cocina para que absorva el aceite que tenga y listos para utilizar.
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