Tostadas de Atún



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Tostadas de Atún

Ingredientes:

400 gr de atún en lata

½ Cebolla finamente picada

1 Rama de apio picada con todo y hojas

2 Tomates sin piel, picados y sin semillas

Cilantro picado

Una pizca de orégano

2 Chiles serranos picados

50 gr Tomate molido de cajita

Aceite de oliva

Sal y pimienta

8 Tostadas de maíz rojas

 

Preparación:

En una vasija de agua hirviendo colocas los tomates aproximadamente entre 5 y 10 minutos hasta que veas que se separa la piel, los sacas con cuidado, les quitas la piel, y  cortas en cubos.

 

En la sartén a fuego medio colocas la cebolla picada, el aceite de oliva, y el apio picado y dejas hasta que se blanquee la cebolla. Añade los tomates, el orégano, el cilantro, el chile tratando de quitarle las semillas para que no pique tanto, dejas a que el tomate se doré un poco, colocas el tomate molido y colocas el atún dejando dorar un poco más, verifica su sazón con sal y pimienta. Listo

 

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El guisado de atún lo puedes acompañar de la siguiente manera:

 

Colocas la tostada de maíz roja, encima el guisado de atún, lechuga, queso rallado, salsa de chile y un poquitín de crema de leche o puedes utilizar nata.

 

La tostada de maíz es típica en la gastronomía mexicana, elaborada a base de tortilla de maíz y tostada, son acompañadas con guisos desde lo más sencillo hasta lo más sofisticado en su preparación.

 

La tostada roja es elaborada a base de maíz con chile, obteniendo de esta una tortilla roja muy sabrosa.

 

Les envío saludos

Gloria Garza

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