Tres arroces con cariño

Arroz con mejillones y ajetesLimpiamos bien 1kg. de mejillones y en una cacerola ponemos un vaso de agua, otro de vino blanco y los mejillones.Los llevamos a ebullición y en cuanto se abran, los retiramos y reservamos.Hacemos un sofrito con una cebolla, a ser posible dulce, 6 tallos de ajetes frescos troceados ( ahora es la temporada ), si no tienes pues un bote de conserva y un tomate.Agregamos ...

Ingredientes para 100 comensalesaceite 4 ajos 2 ñoras 1 tomate1 pimiento sal guisantes jibia 1kg mejillones gambas caldo de pescado calamar 1kg almejas 500 gr de secreto un kilo arroz bomba azafran o Poner el aceite al fuego echar la carne de secreto y hacer un majado con ajos y ñoras y añadir dejar un poquito que se haga, echar pimiento en trocitos el tomate en trocitos y rehogar bien, a con ...

ARROZ NEGRO CON CALAMARES, MEJILLONES Y LANGOSTINOS.El futuro tiene muchos nombres. Para los débiles es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido. Para los valientes es la oportunidad.“INGREDIENTESarroz bomba 300 grcaldo de pescado o fumet 1 l.tinta de calamar 4 bo ...

El otro día compramos un kilo de mejillones para probar a cocerlos a la plancha, pero sólo utilicé la mitad, con el medio kilo restante se me ocurrió preparar un arroz el domingo, añadiéndole alguna cosita más que había por casa. Ingredientes (4 personas): 4-5 puñaditos de arroz1/2 kg de mejillones150 g de gambas peladas congeladas75 g de calamares troceados congelados1 lata de guisantes1 cebolla ...

Ingredientes :- 200 cl de aceite de oliva- 1 cebolla- 1/2 pimiento rojo- 1/2 kg. de calamar- 500 kg. de arroz- Sal al gusto- 2 litros de caldo de pescado- Colorante alimentario- 1 kg. y 1/2 de mejillonesElaboración:1º Cocer los mejillones, quitarles la concha y reservar.2º Pochar en aceite de oliva la cebolla y el pimiento cortados pequeños.3º Sofreir el calamar cortado pequeño. Añadir y sofreir e ...

Natural como él mismoIngredientes400 gr de arroz1 kg de mejillones frescos1/2 kg de almejas2 cebollas frescas grandes6 ajos1 litro de los fumet de los mejillones y las almejasSalPerejil1 limónAceite de oliva virgen extraPreparaciónPon en remojo las almejas con dos cucharadas de sal, durante dos horas. Pasado el tiempo, lávalas bien y ponlas a hervir con una poca de agua hasta que se abran. Reserv ...

Este domingo he preparado un rico y sencillo arroz negro, como en casa gusta de todas las maneras lo suelo preparar en varias ocasiones, con más o menos ingredientes.En esta ocasión solo he puesto sepia fresca, mejillones de roca y un buen fumet casero.Que más se puede pedir que una buena comida en familia!!Ingredientes para 4 pax:400 g de arroz.1 sepia grande.1 Kg de mejillones de roca.1 1/4 de f ...

Ingredientes para 4 comensales 1 kg de mejillones frescos,300 gr de langostinos,2 calamares o anillas de calamar congeladas,2 litros de caldo de pescado casero,media cebolla pequeña,medio pimiento rojo pequeño,1 diente de ajo,un poco de aceite,100 gr de arroz,un poco de pimentón Se rehoga un poco ajito picadito en el fondo del caldero con una cucharada de aceite de oliva. Se le añade el pimiento, ...

Ingredientes para None comensales1 kg mejillones,un vaso vino blanco,1 cebolla dulce,6 tallos de ajetes o 1 bote de conserva,1 tomate,arroz redondo,perejil,aceite de oliva ,sal Arroz con mejillones y ajetesLimpiamos bien 1kg. de mejillones y en una cacerola ponemos un vaso de agua, otro de vino blanco y los mejillones.Los llevamos a ebullición y en cuanto se abran, los retiramos y reservamos.Hacem ...