Hoy os presento una variedad de tortilla que me gusta mucho, es una tortilla de arroz y cebolla. Sana y deliciosa, como plato principal ó acompañamiento de diversas recetas.
Nos ponemos delantales y ¡¡a cocinar!!
Ingredientes
2 cucharadas de arroz blanco cocido (yo usé arroz largo brillante XL)
1 huevo.
1 cebolla pequeña.
Aceite de oliva.
Preparación
Rehogamos la cebolla en trocitos con poco aceite, una vez que está lista, la escurrimos y la colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Mientras, abrimos 1cm el envase de arroz y lo calentamos 90 segundos a potencia máxima.
Batimos el huevo y le añadimos las dos cucharadas de arroz y la cebolla. Mezclamos bien.
Cuajamos las tortillas en una sartén y voilà, ¡ya tenemos hechas nuestra deliciosas tortilla!
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