comunidades

Consejos para cocer huevos y recetas con ellos

Hoy no hay publicación de receta, pero si de huevos, si como lo oyes. Algunas veces, la cosa tan absurda como cocer un huevo, se complica, sobre todo, cuando lo quieres pasado por agua. Yo nunca me acuerdo de los tiempos y se me suelen cocer más de la cuenta. Así que voy a compartir con vosotros esta información basándome en un buen libro de cocina que puede ser de gran utilidad para los despistados/as como yo, en cuanto a temas "hueveros" se refiere.

Antes de meternos en materia, hay que tener en cuenta que los huevos han de estar a temperatura ambiente. Para hacer:

Huevos pasados por agua.
Ponemos los huevos en una cacerola con el agua hirviendo y añadimos una pizca de sal. Se han de cocer durante 3 o 4 minutos. Cuando estén listos, los sacamos con una espumadera y les cortamos la punta con un cuchillo. Quitamos la parte superior de la cáscara y los trocitos que puedan haber caído dentro del huevo. La clara ha de estar cocida y la yema líquida.

Huevos duros.
Ponemos los huevos en una cacerola con el agua hirviendo y añadimos una pizca de sal. Cocer durante 10 minutos. En cuanto estén cocidos, pásalos por agua fría para evitar que s pongan grises.

Huevos escalfados.
Tenemos que usar una cacerola poco honda. Añadimos al huevo hirviendo una cucharada de vinagre. Apagamos el fuego, cascamos los huevos y tapamos. Los dejamos 3 minutos, hasta que las claras están blancas.

Teniendo en cuenta estos consejos, podemos hacer recetas como éstas:

HUEVOS A LA MOSTAZA de mi blog Las recetas de Masero:

Imagen 0


MIGAS ACOMPAÑADAS DE HUEVO ESCALFADO de cocina-conloida:

Imagen 2


BRUNCH DE DOMINGO con huevos pasados por agua de Moniecocina:

Imagen 3


Nos podéis encontrar en las redes sociales, pinchando aquí: FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST y a través de nuestro BLOG directamente.

Os invito también al grupo de facebook que acabo de crear para que compartamos recetas entre todos, se llama Cocina fácil->www.facebook.com/groups/cocinafacilmasero
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mantequilla casera

¿Se os ha cortado la nata? pues nada, hacemos mantequilla y listo. En este caso la mantequilla quedaría dulce. También la podéis hacer si os apetece comer mantequilla salada , partiendo sólo de nata y ...

Helado de crema catalana

Después de unos días de calor, mi hija me pidió que empezase a hacer helados, así que mi heladera ya ha empezado la temporada. Realmente este helado ha sido más para Ismael, que tenía ganas de probar ...

Bundt cake de mandarina

Hola amig@s del blog, Tengo muchas recetas pendientes de publicar, con esto del confinamiento estoy todo el día cocinando, no doy a basto la verdad. Pero hoy me apetecía subir una receta de bizcocho ( ...

Recomendamos

Relacionado

legumbres cuchara lentejas ...

Come de cuchara con estas legumbres

Buenas, Se termina el verano (aunque queda el famoso "veranillo de san miguel") y en algunos sitios ya va haciendo frío, sobre todo por las noches, por lo que nuestros hábitos alimentarios han de cambiar, es hora de comer "de cuchara". Que mejor manera para hacerlo que disfrutando de un manjar como son las legumbres, esas semillas que vienen de las plantas leguminosas....El aba ...

postres decoracion facil ...

Trucos fáciles para decorar dulces

Hoy tengo unos sencillos trucos para decorar vuestras tartas, bizcochos, helados....en general, postres variados, sin que necesitéis hacer ninguna preparación especial, más que unos pocos movimientos de manos ;-). Las recetas dulces admiten un grado de imaginación que a veces no podemos tener con recetas saladas, o simplemente no nos salen en ellas.... No hace falta tener alardes técnicos de gran ...

trucos y consejos menu fin de semana ...

Menú de fin de semana

Hoy me gustaría hacer una publicación distinta, un menú de fin de semana, para dejar estupefactos a nuestros invitados, jejeje. Para que todos quedemos contentos, va a estar compuesto por 4 platos, aperitivo, primer y segundo plato más el postre. Seguro que no falláis con vuestras citas: Empezamos por un entrante/aperitivo, que tiene que ser creativo y a la vez apetecible, creo que con estos VELER ...

bocadillo sandwich recetas de primeros

Bocadillos y sandwiches, cena especial y fácil

Buenas, La publicación de hoy es ideal para los amantes de la comida entre panes, lo que venimos llamando bocadillos ó sandwiches ;-). Muchas veces desprestigiamos este tipo de comida, ya que pensamos que sólo es válida para comer de viaje, para comer rápido en casa cuando no nos apetece hacer mucho en la cocina o como forma de usar esos "retales" de embutidos y quesos que nos van quedan ...

huevos recetas de primeros

Platos salados con huevos

Buenas, ¡¡¡Manda huevos!!! jajaja, este podría ser el eslogan de la entrada de hoy. Bueno, como habéis podido adivinar, la cosa va sobre huevos, un magnífico ingrediente para múltiples elaboraciones, tanto saladas como dulces, que por su sencillez es ideal para cualquier receta. Tal vez algo que lleva un huevo, no sea muy glamuroso o visual. pero...¿conocéis algún plato más rico que unos huevos fr ...

general consejos

Cocer y escalfar huevos.

Por fin ya es viernes, el esperado fin de semana tan ansiado por todos,ya está aquí. Hoy no hay publicación de receta, pero si de huevos, si como lo oyes. Algunas veces, la cosa tan absurda como cocer un huevo, se complica, sobre todo, cuando lo quieres pasado por agua. Yo nunca me acuerdo de los tiempos y se me suelen cocer más de la cuenta. Así que voy a compartir con vosotros esta entrada que ...

tartas niños cumpleaños ...

Tartas de cumpleaños para niños

Buenas tardes, Hace mucho tiempo tenía ganas de hacer un post sobre una de las mejores formas para mi gusto de disfrutar de la cocina, que es cocinando, haciendo repostería para niños, que es donde más podemos lucirnos. En este caso, voy a hacer una recopilación sobre bonitas tartas de cumpleaños para vuestros hij@s o cualquier niño en general, que seguro que les encantarán. Si trabajáis el fondan ...

palmeritas hojaldre recetas postres

Palmeritas, ¿dulces o saladas?

Para los que me seguís, habréis podido comprobar que me gustan muchos las elaboraciones con hojaldre, una masa tan versátil que nos ofrece multitud de posibilidades. Es barato, y es una de las cosas que aunque no hagamos de manera casera, merece comprar la pena comprarlo ya hecho si no queremos meternos mucho tiempo en la cocina, sin renunciar a tener una masa de calidad. Entre una de las elabora ...

china recetas de segundos

7 Recetas de comida china. El restaurante chino en casa

De las cocinas del mundo, una de las más diversas sin duda, es la asíática, y más si cabe la cocina china, no es ningún secreto. Una cocina milenaria y con ingredientes que en otros continentes no podemos ni imaginar... Además de ser una cocina variada, por lo menos a mi, me parece riquísima, más desde que he ido a Asia y he podido probar sus platos in situ (aunque yo he ido a Tailandia tiene bast ...

postres glaseado ganache ...

Tipos de glaseado y pasteles hechos con ellos

Buenas, Hoy quería hablaros sobre la técnica del glaseado y los distintos tipos que existen, para que hagáis de vuestras tartas una auténtica obra de arte. El acabado y el toque decorativo del pastel es la parte más divertida, no podéis dejar de tener en cuenta por tanto el glaseado a usar. Os pongo unos ejemplos de dulces realizados con estos glaseados. Tener en cuenta que las cantidades que pong ...