Una sencilla sopa de queso



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Sopa de queso


Ingredientes:


4 Papas cocidas grandes


½ Litro de caldo de pollo


1 ó 2 Chiles poblanos desvenados y en rajas, es recomendable colocar los chiles en agua con un poquitín de vinagre toda la noche anterior para que no piquen tanto y los sacas al día siguiente como ingrediente.


250 gr de queso manchego


Cilantro picado


Aceite de oliva


¼ Cebolla picadita


Sal y pimienta al gusto


Preparación:


Colocas en la licuadora las papas, la mitad del caldo de pollo y los chiles a moler todo muy bien.


En una olla con un poquitín de aceite de oliva colocas la cebolla picada a que se ponga transparente, el ajo picado a que se dore un poquitín, colocas el caldo con el cilantro y la mezcla que licuaste a que hierva. Prueba su sazón de sal y pimienta.


Para servir colocas el caldo con los cuadritos de queso, lo puedes acompañar con pan y listo para comer.


Les envío saludos

Gloria Garza

 

 

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