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Pollo a la reina



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Pollo a la reina

Ingredientes:

½ Pollo cortado en piezas

6 piezas de Voul-au-vent

50 gr Mantequilla

Un poquitín de aceite de oliva

2 Dientes de ajo con todo y cascara

2 Hojitas de laurel 

Sal y pimienta

½ Taza de harina

Leche la necesaria

Queso rallado

2 Pimientos morrones rojos  asados desvenados y en rajas delgadas

1 Lata pequeña de champiñones rebanados

Procedimiento:

Se coloca una olla con agua caliente la sal, ajo, laurel y el pollo a cocer. Cuando esté cocido lo retiras ya que no este caliente lo desmenuzas.

La media taza de harina la disuelves con la leche, la cuelas y separas.

Aparte en la sartén colocas la mantequilla con un poquitín de aceite de oliva, colocas la harina disuelta en leche se la colocas a la mantequilla y mezclas suavemente a que se cocine, después le vas agregando poco a poco la leche que utilizaste a que se integren los ingredientes como una crema, le puedes colocar caldo del pollo para que no esté tan espesa, colocas los pimientos a que se cocines, cuando estén suaves le colocas el pollo deshebrado, los champiñones, mezclas y apagas la lumbre.

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Colocas en un plato el voul-au-vent y encima la mezcla del pollo ya preparada y listo.

Este es un platillo muy sabroso que lo puedes acompañar con un arroz blanco y ensalada verde.

Les envío saludos

Gloria Garza

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