Ingredientes para hacer una torta esponjosa de naranja rellena de crema pastelera y trocitos de chocolate
3 tazas de harina
175 grs de mantequilla
1/4 kilo de azucar
5 huevos
2 naranjas ralladas
2 cdtas de levadura
1 1/2 de leche
Preparacion:
Para hacer la torta esponjosa de naranja rellena de crema pastelera y trocitos de chocolate, precalientas tu horno a tu gusto, yo por lo general muy bajo, y me gusta cocinar las tortas y todo lo que hago muy bajito porque se cocina mejor y no se quema, mientras entonces batimos con la batidora la mantequilla y la sal en un recipiente, vamos echando el azucar poco a poco sin dejar de batir, una a una se le agrega las yemas de huevo sin dejar de batir, se le agrega la leche sigue batiendo, el truco esta aqui sin dejar de batir vas echando cada uno de los ingredientes poco a poco.
En otro envase mezclamos la harina con el polvo de hornear, y en otro envase se bate las claras a punto de suspiros, en las claras se le coloca poco a poco batiendo ya a punto de suspiro las ralladuras de las naranjas, y vas colocando poco a poco sin batir sino en forma envolvente los demas ingrediente con una cuchara de madera, listo, lo colocamos en el molde previamente enmantequillado y enharinado y lo metemos al horno, cuando lo pinches con un palillo y este salga seco esta listo, pero os recomiendo que lo dejeis alli en el horno hasta que se enfrie asi no se baja, lo que me fascina de esta torta es el sabor que tiene a naranje se siente mucho, es divino les va a encantar.
Crema Patelera:
Medio litro de leche
100 grs de azucar
3 yemas
Piel de limon
Canela en rama
40 grs de maizena
En una ollita mezclas todos los ingredientes con un batidor manual, y lo llevas a calentar, lo dejas hervir solo un poco y le retiras la canela y la piel de limon esto es solo para darle sabor y que sabor le da les va a fascinar, lo llevan nuevamente a calentar hasta que se agruesa esta crema la dejamos enfriar, cuando este fria le echamos un chocolate grande en trocitos, y si quereis melocotones en trocitos tambien se lo echas y partes la torta con mucho cuidado por el medio le echas esto que quede uniforme.
Para la crema Betun, nuestra cubierta:
2 Cdtas de mantequilla
1/2 cdta de vainilla
50 gr de cacao
2 tazas de azucar glas
1/4 taza de agua
Mezclamos todo en una ollita excepto el azucar, cuando este todo muy bien mezclado echamos el azucar todo manual y lo llevamos a cocinar poco a poco y cuando vemos que se pone espeso apagamos el fuego, la dejamos enfriar y cubrimos nuestra torta con esta riquisima crema de chocolate, os confieso que es la primera vez que la hago es muy deliciosa y brillante, espero que les guste, despues me contaran..!! BUEN PROVECHO..
La he decorado con cinta se ve muy elegante, pero se puede colocar ganjos de naranjas y chocolate y se ve espectacular, quise hacerla sencilla pero ustedes lo pueden hacer a su gusto..!!
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