Delicioso potaje de judía carilla: receta fácil y rápida

Delicioso potaje de judía carilla: receta fácil y rápida

¿Buscas una receta fácil y rápida para preparar un delicioso potaje de judía carilla? ¡No busques más! Esta receta que te ofrecemos a continuación es perfecta para cualquier ocasión y te sorprenderá con su sabor exquisito. Sigue leyendo y descubre cómo hacerla.

Ingredientes

500 gramos de judía carilla

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

2 tomates maduros

1 chorizo

150 gramos de panceta

1 patata grande

1 litro de agua

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

Pon las judías en remojo la noche anterior.

Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates.

Corta el chorizo y la panceta en trozos pequeños.

Pela y corta la patata en cubos.

En una olla grande, sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añade el chorizo y la panceta y sofríe durante 5 minutos.

Agrega los tomates y cocina durante 10 minutos más.

Añade las judías, la patata y el agua. Salpimienta al gusto.

Cocina a fuego medio durante 1 hora, o hasta que las judías estén tiernas.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso potaje.

Consejos útiles

Si no tienes tiempo para poner las judías en remojo la noche anterior, puedes utilizar judías enlatadas en su lugar. Simplemente escúrrelas y enjuágalas antes de utilizarlas.

Si te gusta el potaje más espeso, puedes añadir más patatas o incluso una cucharada de harina durante la cocción.

Este potaje se puede congelar fácilmente en porciones individuales para disfrutarlo más tarde.

Valor nutricional

Este potaje de judía carilla es una comida muy nutritiva y equilibrada, ya que contiene una gran cantidad de proteínas y fibra. Además, también es una buena fuente de vitaminas y minerales.

Características de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos (más el tiempo de remojo de las judías)

Tiempo de cocción: 1 hora

Tipo de receta: Plato principal

Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta

El potaje de judía carilla es un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Extremadura. Esta legumbre tiene una textura suave y un sabor delicado, lo que la convierte en una excelente opción para hacer potajes y guisos. Además, las judías carillas son muy nutritivas y contienen una gran cantidad de proteínas, fibra y minerales.