No sabía muy bien cómo llamar hoy a esta receta de rosquillas tiernas al horno
Porque aunque lo parezcan no son Donuts ya que ni los vamos a hacer fritos ni se parecen en nada a su sabor.
Son mas bien roscos de pan algo dulces horneados
Pero no son muy dulces, por lo que a los mas golosos de la casa de los he bañado en chocolate con leche.
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Ingredientes para hacer 15 aprox
100 grs. de Leche
100 grs. de Agua
15 grs. de levadura fresca tipo Levital
500 grs. de Harina de Fuerza
40 grs. de Aceite de girasol ó semillas
1 chorrito de vainilla líquida
1 huevo M
80 grs. de Azúcar
50 grs. de Azúcar vainillado
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Azúcar glass
Chocolate con leche
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Calentamos ligeramente la leche con el agua y deshacemos en ellas la levadura fresca.
En un bol amplio echamos la harina tamizada haciendo un hueco en el centro dónde pondremos el aceite, la vainilla líquida, el huevo ligeramente batido, las dos clases de azúcar y la levadura disuelta en la leche y el agua.
Vamos mezclando y amasando hasta obtener una masa lisa, homogénea y algo pegajosa.
Aceitamos ligeramente otro bol y guardamos en él nuestra bola de masa bien tapada con papel film.
Si queremos hacer nuestras Donas a primera hora de la mañana para el desayuno, haremos todo esto por la noche y guardamos la masa en el frigorífico hasta el día siguiente.
Si las vamos a querer hornear y comer hoy, dejaremos reposar la masa en un lugar caldeado de la cocina durante dos horas para que fermente y doble su volumen.
En ambos casos, sacamos la masa tras el tiempo de reposo y extendemos sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada con el rodillo de amasar dejándola gordita.
Formaremos los roscos con un molde redondo y haciendo el hueco central con una boquilla por ejemplo o similar.
Las iremos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de horno.
Dejamos reposar al menos media hora dentro del horno apagado para que leven y crezcan.
Una vez pasado el tiempo y sin sacar del horno, encendemos este a 180 grados y hornearemos hasta que se doren.
Sacamos y dejamos entibiar.
Podemos espolvorear algunos con azúcar glass….
Y bañar otros con chocolate al gusto!
Y qué hacemos con los agujeros?
Pues yo los he horneado también y no ha quedado ninguno!
Fuente: este post proviene de dulcesfrivolidades, donde puedes consultar el contenido original.
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