No voy a descubrir nada nuevo con esta receta, sólo quiero mostrar la forma de cocinar el pescado en la olla de cocción lenta. Llega el verano y se agradece encender el horno lo menos posible.
Hoy cocinamos dorada con verduras y patatas, te espero con la mesa puesta.
INGREDIENTES
1 dorada
1 k. de patatas de guarnición
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo de asar
2 zanahorias
1 limón
sal
perejil fresco
1 hoja de laurel
AOVE
PREPARACIÓN
Pela y lava las patatas, ponles sal. Coloca enteras en el fondo del recipiente de la Crock-Pot. Encima, las zanahorias cortadas en rodajas, el calabacín con la piel cortado en rodajas o en cuartos, espolvorea un poco más de sal. Sigue con la cebolla cortada en juliana y los pimientos en tiras. Incorpora la hoja de laurel y el perejil picado. Sobre todas estas verduras pon la dorada libre de escamas y vísceras, sal al gusto. Rocía con un generoso chorro de AOVE. Corta unas rodajas de limón y disponlas encima del lomo de la dorada.
Cierra con la tapadera y programa 4 horas en baja temperatura.
Sin más, sirve y disfruta de un magnífico pescado.