Emparedado de merluza y jamón





Me quedaba todavía por hacer una receta de las que le robé a Todocooking cuando tocó asaltarla en reto Asaltablogs. Y por fin ha caído! Estos emparedados en el que el pan va a ser el pescado, están de rechupete, toma nota!

Aquí te dejo el enlace a la receta original.

Ingredientes:

600g. filetes de merluza sin piel ni espinas

150g. jamón serrano en lonchas

harina

2 huevos

aceite

ensalada para acompañar



Sazonar los filetes de merluza y aplastarlos un poco.

Colocar una loncha de jamón sobre uno de ellos, y cubrir con otro filete, formando libritos.

Pasar los libritos por harina y luego por huevo batido. Freír a fuego fuerte hasta que estén bien dorados y hechos por el centro.

Pasamos a un plato cubierto con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite y los servimos con una ensalada.




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