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ENSALADA DE PASTA CON SALMÓN

Esta ensalada que os muestro hoy, es rápida y sencilla de hacer y lo mejor para este tiempo en que salimos mas, la puedes dejar hecha con antelación, incluso de un día para otro. Espero que os guste y ¡Buen provecho!

 
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INGREDIENTES:

-200 gr. de pasta gigli o otra de vuestro gusto.

-150 gr. de salmón ahumado.

-150 gr. de palitos de surimi.

- Mayonesa.

-Jengibre en polvo.

-Hierba limón seca en polvo.

-Salsa Lea Perrins.

-Brandy.

-2 cucharadas de alcaparras y o pepinillos.

PREPARACIÓN:

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Hervir la pasta en abundante agua con sal los minutos recomendados por el fabricante.

Escurrir y pasar por agua fría para evitar que se pegue y así quede bien sueltecita. Poner en un bol amplio para moverla bien.

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Cortar los palitos de surimi por la mitad para que no quede muy largo y deshacer en tiras, incorporarlo a la pasta.

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Picar el salmón también en tiras y añadir a la pasta. Cortar los pepinillos e incorporarlos con las alcaparras al bol  de la pasta. Mover mezclándolo todo bien.

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En un bol pequeño poner la mayonesa, no pongo cantidad por que depende de como te guste, pero para que te hagas una idea, yo he utilizado 300 ml. Añadir el jengibre y la hierba limón y batir, incorporar el brandy y la salsa Lea Perrins y volver a batir. Quedará una salsa ligera. Volcar en el bol grande sobre la pasta y los demás ingredientes y mezclar bien.

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Poner en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Archivado en: Guarniciones y ensaladas, Pasta y Arroz Tagged: ensalada de pasta, entrante, mayonesa, pasta, salmon ahumado, surimi
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