Entrecot a la piedra con hierbas aromatizadas

La mejor forma de disfrutar de la carne sin necesidad de hacer uso de leña o carbón (con todo lo que ello implica) es hacer uso de la piedra volcánica. Estas placas se calientan rápidamente y pueden conseguir un resultado perfecto para tu carne, además de no producir nada de humo. Hoy te vamos a contar algunos secretos sobre la mejor forma de asar carne a la piedra y cuáles son los cortes más adec ...

Cómo elegir una piedra para asar carne La elección de una piedra para carne es importante para garantizar una cocción uniforme y sellar los jugos de la carne. Aquí hay algunos consejos para elegir la piedra adecuada: Material: Las piedras más comunes para asar carne son el granito, el mármol y la cerámica. Todos estos materiales son resistentes al calor y mantienen la temperatura durante un tiempo ...

Estimados lectores de Paulina Cocina sean ustedes muy bienvenidos! Si aman la carne como nosotros van a estar fascinados con este corte. El entrecot es muy apreciado en la gastronomía de muchos países, especialmente en Europa y América Latina. Se trata de un corte de carne que se encuentra con frecuencia en menús de restaurantes y es considerado una opción gourmet. Así que si tienen pensado hacer ...

Cómo preparar entraña de ternera a la piedra sobre piedra volcánica Hola a tod@s, hoy vengo con una maravillosa carne, en este caso, una entraña de ternera, hecha con piedras para carne. Con esta técnica milenaria de cocinar, obtenemos unos resultados excepcionales, ya que se mantienen las propiedades y los sabores de los alimentos y al necesitar apenas aceite, es una forma sana y deliciosa de coc ...

Bienvenidos y bienvenidas seguidores de Paulina Cocina a un viaje culinario por la península de Yucatán: suban a esta combi que nos vamos a explorar el mundo del Poc Chuc. ¿De qué hablas Paulina? es que todavía no sabés, pero esta es tu nueva forma favorita de cocinar carne. Esta es la receta de una carne marinada con un toque agridulce que contrasta con el tostado de su cocción a la parrilla.  Va ...

¡Bienvenidos amigos y amigas de Paulina Cocina! Vamos a cocinar un plato bien tradicional que no falla en cualquier comida familiar: Albóndigas a la Jardinera. Un plato bien completo que incluye carne y verduras, impregnadas por una salsa de tomate bien sabrosa que gusta por igual a grandes y chicos.  Los invitamos a disfrutar de esta nota, aprendiendo más sobre los mandonguilles a la jardinera, o ...