Como un entrecot entero es demasiado grande para lo que solemos comer la mujer y yo, solemos cocinar uno para los dos y partirlo por la mitad.
Ingredientes (2 personas):
1 entrecot grande
1 manojo de espárragos
2 rebanadas de pan de payés
Pimienta
Sal
Preparación:
Colocamos papel de hornear en el grill doble, en esta ocasión he optado por cocinar sin poner aceite, aprovechando únicamente los jugos de la carne.
Colocamos el grill a ¾ de potencia, añadimos los espárragos y la carne en el grill, salpimentamos y cerramos el grill durante unos 5 minutos.
Removemos los espárragos, damos la vuelta a la carne y salpimentamos nuevamente la carne por el lado que no habíamos salpimentado.
Cerramos nuevamente el grill y dejamos cocinarse unos 5 minutos más.
Volvemos a girar la carne y colocamos el pan sobre ella y los espárragos, cerramos el grill y dejamos cocinarse unos 5 minutos más.
Giramos el pan, controlamos el punto de cocción de la carne y dejamos cocinarse otros cinco minutos más con el grill apagado.
Servir y comer, nosotros lo rociamos con zumo de limón.
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