Las esencias dan a nuestros postres un toque especial. El toque es mejor si hacemos esencias caseras para nuestros postres. Vamos a realizar de forma sencilla las siguientes esencias; vainilla, canela, menta, limón y naranja. Necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES ESENCIAS
Licor de alta graduación; aguardiente, orujo, vodka
Canela en rama
Vaina de vainilla
Piel de naranja
Piel de limón
Menta
PREPARACIÓN ESENCIA DE NARANJA
Se pela la piel de la naranja sin poner la parte blanca, y se introduce en un botecito de cristal.
Se le añade el licor
Se agita y se cierra, se mantiene en un lugar oscuro durante 40 días
PREPARACIÓN ESENCIA DE LIMÓN
Se corta la piel de limón en tiras sin la parte blanca.
Se introduce en un botecito de cristal.
Se llena del licor, se cierra y agita y se guarda en un lugar oscuro por 40 días.
PREPARACIÓN ESENCIA DE VAINILLA
Se parte la vainilla por la mitad y se extrae las semillas.
Se mete en un bote de cristal la vainilla partida y las semillas
Se llena del orujo vodka, y se cierra
Se agita bien de vez en cuando durante 40 días guardado en un lugar oscuro.
PREPARACIÓN ESENCIA DE CANELA
Se parte la rama de canela en trozos y se mete con el licor en un botecito de cristal.
Se tapa bien, se guarda en un lugar oscuro durante 40 días
Agitando de vez en cuando.
PREPARACIÓN ESENCIA DE MENTA.
Se lava la menta y se separan las hojas.
Se meten en un botecito con el licor, se cierra bien y se guarda durante 40 días en un lugar oscuro.
Se debe agitar de vez en cuando.
Todas las esencias una vez transcurrido el tiempo, ya se puede usar para repostería y darle un toque especial a tus postres.
De esta forma podemos tener esencias caseras para postres y repostería.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
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