Para hacer esta receta vas a necesitar
200 gr de panceta ahumada Cabaña Argentina
3 huevos
3 yemas de huevo
200 cc de Crema de leche
250 gr de queso rallado
Sal y pimienta a gusto
1 paquete de espaguetis
Cómo hacer espaguetis a la carbonara: la guía paso a paso
Ponemos a calentar agua, sin sal ni aceite, en una olla grande. Una vez que rompe el hervor, agregamos los espaguetis.
Mientras se cocina la pasta, limpiamos la panceta, retiramos el cuero y cortamos en tiritas bien finitas. La cocinamos en una sartén a fuego bajo, hasta que dore por todos los lados.
En un recipiente colocamos tres huevos más tres yemas y la mitad del queso rallado, sal y pimienta a gusto y revolvemos todo bien, reservando.
Ponemos la crema en una recipiente y llevamos a calentar, prestando atención que no hierva. Una vez que esta lista, reservamos.
Dos minutos antes que la pasta esté a punto, volcamos la mezcla de huevos y queso en el recipiente de la crema, sumando la panceta. Retiramos del fuego, revolvemos bien la preparación y agregamos los espaguetis.
Con ayuda de una pinza mezclamos bien con la salsa y servimos. Solo queda coronar con más queso y listo ¡a disfrutar unos riquísimos espaguetis a la carbonara!
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