Ingredientes:
Espaguetis
Salmón marinado VER RECETA
Espinacas frescas
Piñones
Alcaparras
Ajo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Eneldo fresco
Preparación:
Pela los ajos.
Limpia las espinacas.
Corta unas finas y pequeñas lonchas de salmón marinado.
Para hacer el pesto tritura espinacas y ajo con sal, pimienta molida y aceite de oliva. Prueba la sazón y corrige si fuera necesario.
Cuece los espaguetis al punto que te gusten. Escúrreles el agua pero reservándola por si la necesitaras.
Mezcla el pesto con los espaguetis. Si lo crees necesario añade un poco de agua de cocción de la pasta.
Añade el salmón marinado, piñones, alcaparras y eneldo fresco picado a tu gusto.
Dale un toque más de pimienta si gustas.
Decora con salmón, alcaparras, piñones y un poco de eneldo fresco.
Sirve.
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