Queda un plato muy vistoso y los ingredientes le dan mucho sabor a los espárragos
Ingredientes
1 tarro de espárragos blancos
1 latita de anchoas en aceite de oliva
1 aguacate
Salsa alioli (mayonesa con ajo, todo batido)
Sésamo
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal
Vinagre
Preparación
Pon a escurrir los espárragos un buen rato.
Haz la salsa alioli y reserva.
Corta en trocitos el aguacate y ponlo en un bol y condimenta con sal, aove y unas gotas de vinagre. Reserva.
Abre los espárragos a lo largo en forma de libro.
Ve montando el plato como en la foto. Coloca primero las anchoas y en los huecos pon el aguacate y la salsa alioli. Esparce semillas de sésamo y sirve.
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