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Especial de Carnaval, recetario

Sandra Novo

Especial carnaval


Este año el carnaval a llegado pronto, casi sin dejarnos tiempo para reponernos de las fiestas navideñas. Pero como en casa somos muy sacrificados, no nos quejamos en absoluto por el hecho de tener que probar todo lo típico y tradicional que en Galicia es de obligado cumplimiento en estas fechas. Me refiero a los postres y comidas tradicionales de estas fechas que se preparan en todas las casas. En mi caso cocido de plato único y una retahíla infinita de postres.

Os dejo un especial de Carnaval, recetario de los platos propios de estas fechas que ya he publicado para que les echéis un vistazo. Feliz Carnaval!!

De primero, cocido gallego y sopa de cocido.-

El súper tradicional plato de carne que, si bien se prepara en todas las casas, en todas se hace de forma particular. Os dejo la receta de como lo hace mi madre.

Cocido gallego


De segundo y directamente los postres.-

Orejas de Carnaval.-

Tradicional postre gallego consistente en una masa frita y aromatizada a la que se intenta dar una particular forma de oreja, de ahí su nombre. Os dejo la receta.

Orejas de carnaval


Filloas de Carnaval. y filloas con chicharrones-

Tortas de leche al estilo de las crepes además de la variante de filloas con chicharrones, una delicia. Receta.

Filloas de carnaval


Filloas de carnaval con chicharrones


Flores de Carnaval.-

Se trata de un postre propio de algunas zonas gallegas que os aseguro que vale la pena preparar, su sabor es buenísimo y su textura súper crujiente. Receta.

Flores de carnaval


Torrijas.-

Aunque en realidad se trata de un postre propio de Semana Santa, en casa solemos prepararlas por estas fechas. Receta.

Torrijas


Bica blanca de Laza.-

Una impresionante tarta/bizcocho súper mantecoso que no os dejará indiferentes. En la receta más que otra cosa os digo lo que no tenéis que hacer para que os salga perfecta.

Bica blanca de Laza


Cañas de crema.-

Unas deliciosas cañas de crema perfectas y presentes en cualquier fiesta que se precie en mi casa. Receta.

Cañas de crema


Espero que os gusten las recetas y os sirvan de guía si os decidís a preparar alguna de ellas entre disfraz y disfraz.

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