Fideua marinera

Ingredientes para None comensales

Fideos gruesos 250 gr. rape pequeño 1 unidad gambas 250 gr. almejas 400 gr. cebolleta 1 unidad ajo 1 diente zanahorias verde de pueero o cebolleta puerros perejil picado agua aceite de oliva sal

Limpia las gambas y el rape. Para preparar un caldo, pon a cocer las cabezas y espinas en la olla rápida con litro y medio de agua aproximadamente, añade las verduras.(zanahoria, ajos y el verde de la cebolleta), sazona y cierra la olla y ponerlo cinco minutos. Pica la cebolleta y el ajo y pónlos a rehogar en una cazuela con aceite. Cuando esté pochado añade el fideo y mezcla bien. Incorpora el rape limpio, rehoga brevemente, vierte el caldo (dos partes por cada parte de fideo), añade las gambas y las almejas. Sazona y deja cocer hasta que se evapore el caldo y los fideos estén a punto. Espolvorea con perejil picado y sirve.
Fuente: EYRE
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