¿Qué necesito?
200 gr de puré de calabaza
4 huevos
150 gr de azúcar
350 gr de leche
1 vaina de vainilla
Caramelo líquido
¿Cómo lo hago?
Antes de nada vamos a cocer la calabaza. La pelamos y la cortamos en trozos que coceremos durante unos 20 minutos en abundante agua.
Una vez cocida, esperamos a esté bien escurrida y la batimos (si veis que el puré está muy líquido, usad un colador de tela para eliminar el agua sobrante).
Por otro lado, en un bol grande, batimos los huevos para después añadir la leche, el azúcar, la vaina de vainilla y el puré de calabaza.
Batimos todo bien y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º
En una fuente honda para horno, disponemos los vasitos de flan poniendo un fondo de caramelo líquido en cada uno y encima vertemos la masa del flan. Echamos dos dedos de agua en la fuente para hornearlos al baño maría. Los metemos en el horno durante 50 minutos a 165º o hasta que estén cuajados.
Pasado este tiempo, los sacamos del horno y del agua y dejamos que se enfríen completamente.
¿Qué más necesito saber?
En esta ocasión nosotras hemos usado caramelo comercial pero si os apetece, con caramelo casero, están de vicio.
Para conservarlos sin que se resequen, los guardamos en la nevera cubiertos con papel film.
Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
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