Flan de chocolate sin horno
Flan de chocolate sin horno, un postre sencillo y rico sobre todo para los amantes del chocolate, una delicia. Se prepara con pocos ingredientes y queda muy bueno.
El flan tradicional se prepara al horno al baño maría, este es mucho más sencillo. También se puede hacer sin huevos y prepararlo con gelatina, cuajada o como este que he preparado
El flan de chocolate es el postre ideal de los niños es cremoso y muy rico, se puede utilizar chocolate con leche o chocolate negro,se puede poner caramelo líquido, aunque yo no le puse.
Se puede acompañar con nata montada (crema de leche), con frutos rojos, frutos secos....
Ingredientes:
1 litro de leche
4 yemas de huevo
4 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharadas de harina de maíz ( Maicena)
125 gr. de azúcar
Preparación:
Ponemos un cazo al fuego con 3/4 partes del litro de leche, añadimos el azúcar. Iremos removiendo, tendremos a fuego medio. El resto de la leche la pondremos en un bol.
Separamos las claras de las yemas de los huevos.
Pondremos las yemas en el bol donde tenemos la leche, removemos y mezclamos. En el mismo bol añadiremos las 4 cucharadas de harina de maíz. Removemos, mezclamos hasta que quede todo disuelto.
En el cazo que tenemos en el fuego, añadiremos poco a poco el cacao en polvo, iremos removiendo hasta que quede disuelto todo.
Una vez disuelto el chocolate añadimos al cazo lo del bol donde tenemos la leche, con los huevos y la harina de maíz.
Mezclamos todo hasta que vaya espesando, cuando esté espeso retiramos y rellenamos con la crema de chocolate unos vasitos. Dejamos templar y los metemos a la nevera.
Montse
Fuente: este post proviene de Cocinando con Montse, donde puedes consultar el contenido original.
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