El flan es un postre clásico que gusta a todos y esta versión con turrón de jijona pasará a ser de vuestras favoritas, es una receta muy fácil de preparar y el resultado es sorprendente, su textura es más compacta que el flan tradicional, aunque muy cremosa y su sabor es delicioso.
A mí me gusta comprar tabletas de turrón demás, para así tener turrón durante todo el año y hacer recetas, si no tenéis turrón para hacer este flan no os preocupéis, guardar la receta para las próximas navidades.
Espero que os animéis a prepararlo y os guste tanto como a mí!
(Salen 8 flanes aproximadamente, según el tamaño de las flaneras que uses)
Ingredientes:
200 grs. de turrón blando de jijona (troceado).
500 ml. de leche entera.
200 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% M.G).
100 grs. de azúcar.
2 sobres de cuajada (12 gramos cada uno).
Caramelo líquido (si lo prefieres lo puedes hacer casero, puedes ver la receta aquí).
Almendras caramelizadas crocanti para decorar.
Preparación en thermomix:
Caramelizamos las flaneras y reservamos, (también lo podemos hacer en un molde rectangular o redondo de 18 cm).
Ponemos en el vaso de la thermomix el turrón troceado, la leche, la nata (crema de leche) y el azúcar, programamos 10 segundos, velocidad 6.
Añadimos los sobres de cuajada y programamos 5 segundos, velocidad 5.
Volvemos a programar 8 minutos, temperatura 100° grados, velocidad 3.
Vertemos la mezcla en las flaneras caramelizadas y dejamos enfriar, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, los desmoldamos y decoramos con las almendras caramelizadas crocanti.
(Lo podemos acompañar con nata montada (crema de leche)).
Preparación tradicional:
Caramelizamos las flaneras y reservamos, (también lo podemos hacer en un molde rectangular o redondo de 18 cm).
Picamos el turrón (troceado) y lo ponemos en un cazo junto con la leche, la nata (crema de leche), los sobres de cuajada y el azúcar.
Ponemos a fuego medio y sin dejar de remover dejamos hasta que la mezcla hierva, quede homogénea y sin grumos.
Vertemos en las flaneras y dejamos enfriar, luego tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente, desmoldamos y decoramos con las almendras caramelizadas crocanti.
(Lo podemos acompañar con nata montada (crema de leche)).
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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