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Ingredientes
Para 10 personas
Para el caramelo
150 gr azucar
2 cucharadas de agua
Para el flan pudin:
6 huevos
300 gr de azucar
270 gr de roscon
900 ml de leche
2 cucharaditas de cacao en polvoVamos con el paso a paso en fotografías de como se hace el Flan pudin de roscón con chocolate.
En un cazo vamos a llevarlo a fuego alto y vertemos en el el azúcar y las dos cucharadas de agua
Movemos el azucar con el agua hasta que se haga el caramelo, un consejo solo
Cuanto mas hagais el caramelo, mas oscuro se pondré y mas amargará, eso es a eleccion vuestra
Una vez hecho el caramelo lo vertemos en un molde, ¡OJO! el caramelo abrasa
Extendemos bien por el molde y reservamos
En un bol grande vamos a echar los trozos de roscón sin nata (crema de leche) ni trufa ni nada de eso, solo el roscón
Vertemos leche sobre el roscón, el azúcar, los huevos, y las 2 cucharaditas de cacao en polvo
Lo batimos todo bien con una batidora hasta obtener una mezcla homogenea
Esa mezcla la vamos a echar sobre el molde que teníamos reservado con el caramelo
Una vez en el molde lo vamos a cubrir con papel de aluminio y vamos a llevar al horno que ya tenemos precalentado a 170º
Lo vamos a hornear durante hora y media, ¡pero ojo! no todos los hornos son iguales, ir vigilandolo
A partir de los 45 minutos ir metiendo un cuchillo para ver si esta hecho, para ello despegar el aluminio con cuidado
Cuando os salga seco ya estará hecho, sacadlo y dejadlo reposar fuera de la nevera una hora mínimo
Luego lo metéis en la nevera hasta que enfríe del todo, unas cuatro o cinco horas, yo lo dje toda la noche
Ya solo os queda desmoldarlo, decorarlo y disfrutar de este Flan pudin de roscon con chocolate
Amigos, os va a encantar,se hace raro probar el roscón fuera de su contexto natural, ya me lo diréis.
Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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