Pudin de pan dulce o roscón

Vídeo receta; pudin de pan dulce o roscón:

Pudin de pan dulce o roscón

Dificultad: muy fácil                   Raciones: 8 – 12 raciones             Tiempo: 45 minutos 

Ingredientes:



300 gr de pan dulce o roscón como en mi caso

650 ml de leche entera

5 huevos medianos

125 gr de azúcar común

La ralladura de media naranja

Caramelo

Elaboración del pudin de pan dulce o roscón:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar un molde; yo he usado uno redondo de 1 y 1/2 aproximadamente; con caramelo.

Desmigamos el roscón en mi caso o ese pan dulce o bizcocho que se quedo duro, y lo echamos en un bol amplio.

Mojamos el pan con la leche a temperatura ambiente dejando que este se empape bien.

Por otro lado batimos muy bien los huevos junto con el azúcar, que estén un poco esponjosos, pero sin llegar a montarlos.

Le añadimos la ralladura de 1/2 naranja, mezclamos y vertemos los huevos sobre el pan mojado y mezclamos bien.

Y también ponemos el horno a calentar con calor arriba y abajo a 180ºC.



Vertemos la mezcla del pudin de pan dulce o roscón dentro del molde donde ya teníamos el caramelo.

Preparamos un baño María, es decir una bandeja onda con agua caliente y colocamos dentro el pudin, de tal forma que el agua llegue hasta la mitad del flan. Y cubrimos el pudin con papel de aluminio para que no se queme.

Metemos en el horno caliente a 180ºC con calor arriba y a bajo y metemos a media altura.

Dejamos durante 45 minutos aproximadamente. Para comprobar que está bien cocido pinchar en el centro con una brocheta y si esta sale limpia es que lo tenemos.

Vamos a dejar tal cual, en la bandeja hasta que se enfríe del todo, después guardamos en el frigorífico hasta que este bien frío, unas 6 horas.

A la hora de servir, pasamos un cuchillo por el reborde y con la ayuda de un plato le damos la vuelta y listo.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pudin de pan dulce o roscón.

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