comunidades

Flautas de pan

Para 10 flautas

Flautas de pan
Flautas es como llamamos a estos panecillos para la merienda. Con una forma muy alargada, poca miga y corteza fina y crujiente. De esta manera, tengo superficie de sobra para rellenar el bocadillo, sin atiborrar a mi hijo de pan. Si vieráis la cara que pone cuando le llevo su flautita a la salida del colegio, entenderíais por qué me apetece darle el bocadillo con pan casero recién hecho. El fuet de la foto, es un fuet normal y lo he puesto para que veáis el grosor del pan.



Ingredientes


550 g de harina de trigo común

350 ml de agua

15 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca de panadero

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

7 g de sal

Flautas de pan: preparación de la receta

1.- Colocar en un bol el agua, el aceite y la levadura. Mezclar y añadir la harina y la sal.

2.- Amasa hasta obtener una masa elástica. Si tienes amasadora, puedes hacerlo con la máquina, si no la tienes, amasar a mano es muy sencillo. Después de 5 minutos de amasado, deja reposar la masa dentro de un bol untado de aceite y tápala con un paño de cocina o un film. Debe doblar o triplicar el volumen, el tiempo suele rondar las dos horas, pero es orientativo. En invierno, la masa necesita más tiempo para fermentar y,  en verano, con el calor, crecerá mucho más rápido.

3.- Una vez que la masa haya crecido hasta doblar o triplicar su volumen, divídela en 10 o 12 porciones y forma bolitas. Con cada bolita, forma las barritas de unos 30 cm, primero estira la masa, enrolla sobre sí misma y, con las dos manos, hazla rodar a la vez que presionas para que se estire. Deja las barritas en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Deja reposar de nuevo, tapado con un paño de cocina, una hora o hasta que hayan crecido.



4.- Antes de hornear, hazle unos cortes al pan para ayudarle a crecer sin que se deforme. Hornea 10 minutos a máxima temperatura (250º C) en la parte más baja del horno.

Cómo conservar las flautas de pan

En cuanto se enfríen las flautas de pan, congélalos dentro de una bolsa de plástico. Si los quieres tener siempre preparados para el bocadillo, congélalos cortados. Luego los podrás sacar de uno en uno y se descongela en diez minutos a temperatura ambiente.

¿Y si quiero preparar las flautas de pan integrales o con harina de espelta?

Puedes sustituir la harina de trigo por harina integral, o bien, sustituir solamente la mitad o una parte. Si lo prefieres de espelta, usa espelta. Cuando lo hago de espelta, suelo poner 300 g de harina integral de espelta y 250 g de harina de trigo blanca. Si te queda la masa demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua, pero con estas cantidades que te doy queda bien y se amasa fácil.



Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para 6 personas Estos palitos de queso o tequeños son ideales de picoteo o para merendar. Son muy fáciles de preparar y en mi casa nos encantan. Puedes comerlos solos o con alguna salsa. Lo que te ac ...

Etiquetas: Sin categoría

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría económico fácil ...

Para Hogaza de 800 gramos ¿No has hecho nunca pan en casa? Con esta receta no tengas ninguna duda de que te va a quedar perfecto. Es tan fácil y necesitas tan pocos ingredientes que no sé a qué esperas para preparar tu primer pan. La corteza queda muy crujiente y la miga muy esponjosa. Es una auténtica maravilla. Te doy todos los trucos para que no tengas ningún problema. Seguro que si pruebas a ...

Sin categoría bocadillo económico ...

Para Pan de molde de 950 g El pan de molde es un básico en cualquier casa, ¿verdad? Pues prepararlo es más fácil de lo que te imaginas y no lleva ni mucho tiempo ni esfuerzo. Con ingredientes que seguro tienes en tu cocina y en un ratito, verás qué maravilla. Queda muy tierno y esponjoso y es ideal para preparar sándwiches, pasteles salados e, incluso, como pan de mesa. Échale imaginación y ponle ...

Sin categoría delicioso económico ...

Para 12 panecillos Hacer pan en casa es muy sencillo y, si encima no requiere el uso del horno, mucho mejor. Quizá en verano tenemos más tiempo y nos apetece hacer pan y, como las masas levan a toda velocidad, la pereza es menor. Si encima te digo que no necesitas más que una sartén y una tapa para cocinarlo, seguro que te quedas porque ya te están entrando ganas de probar tan sencillo y suculent ...

Sin categoría económico fácil ...

Te enseño cómo preparar una hogaza de pan casero con harina de todo uso y sin apenas amasado ni levado. Fácil y rápido, ideal para principiantes. Queda una corteza crujiente y una miga muy tierna y esponjosa. El truco de esta receta de pan está en la forma en que se hornea. Pocas cosas hay tan deliciosas como acompañar tus comidas con un buen pan y, además, si el pan lo haces tú, el resultado te e ...

Sin categoría chapata económico ...

Para 3 chapatas Preparar pan en casa, además de muy satisfactorio, es muy fácil. Te traigo una receta muy fácil y con muy pocos ingredientes para que prepares unas chapatas increíbles. La chapata es un pan de origen italiano que se caracteriza por tener grandes alveolos, una corteza muy crujiente y una miga muy suave. Verás qué sensación causan en casa. Estoy segura de que no será la última vez q ...

Sin categoría económico fácil ...

Me encanta hacer pan en casa, ya lo sabes, y te aseguro que es muy satisfactorio ver tu pan propio pan casero calentito recién hecho. En este recopilatorio te muestro 6 formas de hacer pan: desde pan con prefermento hasta un pan rápido a la sartén. Si es la primera vez que vas a hacer pan, también te dejo uno que es perfecto para ser tu primer pan y luego ya verás cómo te vas a atrever con cualqui ...

recetas pan cocina internacional

Si buscas un pan esponjoso hecho a base de harina integral y que puedas hacer sin experiencia previa, esta es tu receta ideal para acompañar tus comidas o cenas o para congelar e ir sacando a rebanas disfrutando de un pan de espelta casero que pueden comer incluso los niños. Receta de pan de espelta thermomix o receta de pan de espelta panificadora En realidad se puede hacer de las dos maneras. Si ...

recetas de primeros cocina del mundo entrante ...

Este bocadillo de pan de pita con pescado, es el plan perfecto para merendar o cenar... A los niños les va a encantar y, para los adultos, acompañado con una cerveza bien fría se convierte en un autentico manjar. El pan de pita es un pan que se consume mucho en el mediterráneo oriental, en países con el Líbano y Turquía entre otros. INGREDIENTES PARA 4 BOCADILLOS. PARA EL PAN 250 GR DE HARINA. 12 ...

Pan Tradición

Hace unos cuantos días que no he hecho pan y ya apetece comer un pan recién hecho y no echando mano de la la bolsa de a de molde del super. Me gustan los panes tiernos, con cortezas blandas, sencillos de hacer y muy resultones. Por eso me he decidido a dejar hoy un pan siciliano con una textura muy tierna y a la vez es consistente para soportar todo el relleno del bocadillo al que da nombre y ...

Sin categoría bocadillo económico ...

El pan Muffuletta es una variedad de origen italiano que triunfa en Nueva Orleans con una variedad de bocadillo del mismo nombre. Este bocadillo mundialmente conocido se hace a base de una ensalada de encurtidos, mortadela, queso y salami. Muy pronto de mostraré como prepararlo. La miga de este pan es muy tierna y su corteza es blanda, pero su base es lo bastante consistente para soportar el relle ...