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Como todas las cosas raras que veo en el supermercado las tengo que probar, la mujer y yo vimos unos panecillos prefabricados denominados “focaccia” y nos apeteció probarlos.
Ingredientes (2 bocadillos):
4 filetes de pechuga de pollo
1 tomate
Pimienta negra en polvo
Aceite de oliva
Sal
Hojas de lechuga
1 tomate
Preparación (20 minutos):
Salpimentamos los filetes de pollo y los cocinamos en el grill doble (o en una sartén).
Mientras, lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de batidora, le añadimos abundante aceite y sal al gusto, trituramos.
Abrimos ambos panecillos y los untamos con la salsa de tomate que hemos preparado.
Colocamos los filetes en las focaccias y calentamos un poco en el grill doble (o una sartén amplia) ambos bocadillos.
Antes de servir introducir unas hojas de lechuga en cada bocadillo.
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