Pasé toda mi infancia en USA, en California. Esta receta era un desayuno de sábado o merienda cena más o menos habitual. Por eso, cuando hago estas recetas o mis tortitas y gofres (ahora todas en versión sin gluten), me recuerda a mi infancia. Es increíble cómo un sabor o un olor te puede “llevar” a otra época o lugar.
Se puede hacer con pan de barra pero yo lo he hecho con pan de molde de Mercadona y han quedado perfectas. De verdad, que al no ser frito, no es tan importante el pan. Eso sí, hay que mojar el pan, pero no dejarlo demasiado tiempo a remojo porque sino se rompe. Se puede añadir un poco más de mezcla mientras que se están haciendo si vemos que se queda seco.
Se pueden tomar solos. Se pueden espolvorear con azúcar y canela. Se puede poner un poco de jarabe de arce o miel. ¿Qué te parece si le podemos unas frutas por encima? Fresas, plátano, kiwi, mango… ¡O puedes hacer como he hecho yo y ponerle a tus French Toast sin gluten un poco de todo!
Adaptaciones de French Toast sin gluten:
Para intolerantes a la lactosa, puedes usar leche sin lactosa y mantequilla sin lactosa (o si prefieres aceite).
Para veganos, el tema es un poco más complicado. Puedes probar con una bebida vegetal y sustituir los huevos por semillas de lino. Cada huevo se debe sustituir por 2 cucharadas de lino y 4 cucharadas de agua. En lugar de mantequilla para hacerlos a la plancha, puedes usar aceite de oliva suave o de coco.
Puedes usar pan de molde o pan de barra. Fresco o del día anterior, te podrá variar la cantidad de líquidos y lo que absorbe.
Esta entrada French Toast sin gluten fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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