Frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa

Vídeo receta; frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa:

Frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa

Dificultad: fácil                  Raciones: 4 – 6            Tiempo: 30 minutos     Sin gluten 

Ingredientes:

8 huevos medianos

50 ml de leche desnatada

2 zanahorias

1 pimiento rojo y 1 verde

La parte más blanca de 1 puerro

150 gr de tomatitos

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Cebollino fresco

Elaboración de la frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa:

Preparamos todas las verduras, las limpiamos y partimos; las zanahorias y el puerro en rodajas. Los pimientos en tiras y los tomates en mi caso los dejaré enteros.

En una sartén antiadherente o que no se pegue echamos un chorrito de aceite de oliva. Empezamos por la verdura más dura, en este caso las zanahorias; les añadimos una pizca de sal, tapamos y dejamos a fuego medio 5 minutos.

Seguido le añadimos los pimientos y el puerro, una pizca más de sal y mezclamos bien, tapamos y dejamos hasta que la verdura este tierna, unos 10 minutos moviendo de vez en cuando.

Continuamos con los tomates, mezclamos bien y dejamos un par de minutos ahora ya destapado.



Por otra parte batimos los huevos, les añadimos la leche y salpimentamos.

Cuando tengamos las verduras, vertemos sobre estas los huevos batidos y a fuego medio movemos la mezcla hasta que empiece a cuajarse.

Después tapamos para que se cocine homogéneamente  y dejamos 5 minutos vigilando que no se queme.

Separamos los bordes y comprobamos que está casi cuajada y con la ayuda de un plato le damos la vuelta a la frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa y ponemos de nuevo al fuego; ahora ya a fuego bajo y dejamos hasta que este cuajada.

Para terminar espolvoreamos con un poco de cebollino fresco y lista para comer.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la frittata de verduras o tortilla de verduras cremosa.

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