El veredicto final de los inspectores, celosamente guardado durante un año de exhaustivas evaluaciones, será desvelado en esta gala. Los afortunados recibirán su reconocimiento en una ceremonia que culminará con un coctel preparado por chefs de renombre de la ciudad condal, brindando a los invitados una experiencia culinaria única.
En esta edición, la Guía Michelin 2024 enfatiza la sostenibilidad a través de la Estrella Verde Michelin. Este distintivo honra a aquellos establecimientos comprometidos con la gastronomía sostenible, la preservación de la naturaleza y la construcción de un futuro más verde. La entrega de estrellas Michelin se realizará por primera vez sin incluir a Portugal, que tendrá su propio evento el 27 de febrero de 2024, marcando un hito en la historia de la prestigiosa guía culinaria.
Actualmente, España cuenta con 13 restaurantes triestrellados que forman parte del olimpo gastronómico de Michelin. El martes se revelará la lista de nuevas incorporaciones que elevarán el estatus de los restaurantes españoles en la escena internacional.
Barcelona: Capital gastronómica del momento
Barcelona ha sido elegida como el epicentro de la Gala de la Guía Michelin España 2024, desplazando a Castilla-La Mancha. La ciudad catalana, reconocida por su fusión de tradición, creatividad e innovación en la gastronomía, acogerá a los mejores chefs del país en el Auditori Fòrum diseñado por los arquitectos suizos Herzog & DeMeuron.La campaña La revolución gastronómica continúa en Barcelona busca resaltar la rica tradición culinaria de la ciudad, influenciada por el Mediterráneo y enriquecida por aportes culinarios de diversas civilizaciones. Barcelona, con su estilo inconfundible marcado por el arquitecto Antonio Gaudí, se erige como un punto de referencia cultural, financiero y turístico.
Con 24 Estrellas Michelin y un total de 70 restaurantes distinguidos en la Guía Michelin España y Portugal 2023, Barcelona ostenta el título de la ciudad con más estrellas Michelin en España. Su cocina, una mezcla de recetas tradicionales, mediterráneas y vanguardistas, refleja la diversidad y la innovación de la escena gastronómica catalana.
La Estrella Verde Michelin, un reconocimiento a la sostenibilidad, también jugará un papel destacado en la Gala. Esta distinción, que ha ganado relevancia en los últimos años, premia a aquellos establecimientos comprometidos con prácticas sostenibles y el cuidado del planeta.
Celebración de la excelencia gastronómica en dos Etapas: España y Portugal
La Guía Michelin 2024 adopta un enfoque innovador al dividir la presentación de restaurantes entre España y Portugal en eventos separados. La gala en Barcelona el 28 de noviembre será seguida por un evento en Portugal en el primer trimestre de 2024. Este cambio busca destacar y celebrar la creciente excelencia de la escena gastronómica portuguesa.La nueva selección se dará a conocer gracias al minucioso trabajo de campo realizado por el equipo de inspectores Michelin, siempre comprometidos en mantenerse al día con las novedades gastronómicas. La ceremonia, respaldada por el Ayuntamiento de Barcelona y el Consorcio de Turismo de Barcelona, promete ser un evento de gran relevancia y prestigio, combinando lo presencial con una amplificación digital para llegar a un público más amplio.
La lista actual de los restaurantes triestrellados en España es la siguiente:
Arzak (San Sebastián, Gipuzkoa)
Lasarte (Barcelona)
Martín Berasategui (Lasarte-Oria, Gipuzkoa)
El Celler de Can Roca (Girona)
ABaC (Barcelona)
Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)
Akelarre (San Sebastián, Gipuzkoa)
Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
DiverXO (Madrid)
Azurmendi (Larrabetzu, Bizkaia)
Atrio (Cáceres)
Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
En este emocionante martes gastronómico, aquellos apasionados por la alta cocina y los profesionales del sector podrán seguir en directo la Gala de la Guía Michelin España 2024. La propia Guía Michelin ofrecerá la oportunidad de seguir la ceremonia a través de su canal de YouTube, la transmisión en vivo estará disponible a partir de las 18:30h en el siguiente enlace: Enlace de Transmisión en Vivo.
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