Hoy os traigo una receta de aprovechamiento que os será muy útil para dar salida a esas fresas que se están empezando a poner malas pero que no queremos tirar, ya que cada año se tiran toneladas de alimentos aprovechables y a mi me da mucha pena ¿a vosotros no? Con pequeños gestos como este podemos contribuir a un mundo más sostenible, y además la receta está buenísima. Si la preparáis seguro que no tardaréis nada en repetirla ¡ya veréis que éxito!
INGREDIENTES
1 paquete de masa de hojaldre refrigerado
250 gr. de fresas
2 o 3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de harina de maíz
1 huevo batido para pintar la masa
azúcar glas para espolvorear al final y decorar
RECETA
Desenvolvemos la masa de hojaldre, si es rectangular cortamos un extremo para que nos quede cuadrada, si es circular no hace falta.
Vamos a cortar las fresas que tenemos, después de lavarlas y limpiarlas muy bien. Las ponemos en una ensaladera con el azúcar y la harina de maíz y mezclamos muy bien, que queden todas las fresas bien impregnadas. En esta foto podéis ver como queda.
La harina de maíz la ponemos para que absorba parte del líquido que sueltan las fresas cuando se cuecen en el horno, queda un relleno muy jugoso y muy rico.
El siguiente paso es simplemente colocar las fresas en el centro del la masa de hojaldre. Se debe dejar un espacio en cada extremo, como una especie de marco que permitirá darle la forma.
Doblaremos este borde de masa por encima de las fresas, para evitar que se nos salga el líquido. En esta fotografía lo apreciarás mejor.
Ahora ya solo nos queda pintar el borde de masa con el huevo batido y hornear nuestra galette de fresas, con el horno precalentado a 180º durante unos 20 o 25 minutos, aunque ya sabes que cada horno es un mundo, vigila y cuando veas que la masa ya está dorada ya estará a punto la galette.
Después que lo saquemos del horno y lo dejemos enfriar, simplemente se rocía con azúcar glass y quedará delicioso Este pastel tiene una masa muy crujiente y el interior es dulce, fresco y jugoso ¡te aseguro que te encantará!
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