Galette de fresas

Con esta receta vuelvo a uno de mis pasteles rústicos franceses favoritos y que me gusta mucho preparar. La galette de fresas, un postre muy simple de hacer y que en esta ocasión te enseñaré a preparar de una manera ligeramente diferente. ¿Te gustaría saber cómo hacer este pastel aún más bonito y apetitoso? Más abajo tienes los dulces detalles.

En casa, la temporada de las fresas siempre la vivimos con mucha alegría. Esta fruta convierte en deliciosos a muchos postres y esta galette de fresas, simplemente, lo confirma. Es dulce, jugosa y la masa queda crujiente por los bordes. Antes de cortarla en porciones, te aconsejo que la dejes reposar para que el jugo de las fresas se cuaje.

Los ingredientes de este postre son fáciles de conseguir. Sin embargo, en esta ocasión, te sorprenderé con una masa quebrada poco tradicional, hecha con harina de maíz amarilla.  Si prefieres una base más clásica, siempre puedes cambiarla por una receta de masa quebrada habitual, como la que lleva la galette de naranjas sanguinas, la de arándanos o la de manzana y canela.

Otra peculiaridad de esta receta de galette de fresas es su forma. Y es que aunque las galettes redondas son las más comunes, una versión rectangular resulta más original. En este post te enseño cómo hacer la galette rectangular, que suele despertar mucha más curiosidad, no solo en las redes sociales, sino también en las casas a la hora del postre.

Si buscas una receta de tarta de fresas rústica y rápida de hacer, guarda este post para disfrutar de una temporada de fresas larga y deliciosa.

“Este pastel es un divino placer. ¿Te lo vas a perder?”.

En la mesa hay un paño de cocina blanca con cuadros azules. En el paño hay un plato blanco. Encima hay un trozo de galette de fresas. Al lado de este trozo hay un tenedor.


galette de fresas


En una mesa de color rosa está un papel de horno. En el papel está el galette de fresas entero. Al lado, hay un cuchillo y una servilleta de color rosa y varias fresas silvestres.


En una mesa de color rosa está un papel de horno. En el papel está el galette de fresas entero. Al lado, hay un cuchillo y una servilleta de color rosa y varias fresas silvestres.


Print

Receta de Galette de fresas



Muy jugosa y con un montón de fresas
Plato Pasteles

Cocina Primavera, Verano

Keyword fresas, maicena, masa quebrada de maiz

Tiempo de preparación 25 minutos minutos

TIEMPO DE COCINADO 45 minutos minutos

Servings 8

Calories 1kcal

Cost Barato

Ingredients

Para la masa quebrada de maíz:


30 g de Azúcar

200 g de Harina

100 g de Harina de maíz amarillo

180 g de Mantequilla fría

50 ml de Agua fría

El relleno de fresas lleva:


750 g de Fresas

90 g de Azúcar

25 g de Maicena

Pincela con:


1 Huevo

Para espolvorear:


1 cucharada sopera de Azúcar opcional

Instructions

Mezcla la harina con la harina de maíz y el azúcar. Después añade la mantequilla. Para amasar bien, previamente es mejor cortar en cubitos la mantequilla.

Empieza a amasar. Cuando tengas una textura arenosa añade el agua fría. Mezcla bien y amasa hasta obtener una masa homogénea. Pon la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

Limpia y lava las fresas y después sécalas un poco con un paño de cocina. Córtalas por la mitad. En un bol aparte mezcla la maicena y el azúcar. Junta esta mezcla con las fresas en un bol. Deja reposar unos 8-10 minutos o hasta que la mezcla de azúcar y maicena empiece a estar húmeda por el jugo de las fresas.

Precalienta el horno.

Extiende la masa quebrada de maíz con el rodillo en una superficie enharinada, dale forma de rectángulo con unas medidas de 40 cm x 30 cm.

Ahora recorta de cada lado unos 2,5 cm de masa. Así obtendrás cuatro tiras de 2,5 cm de ancho cada una.

Pon en la placa de horno papel de horno y coloca encima la masa. Pincela los bordes donde vas a colocar las tiras recortadas y pega encima las tiras. Recorta las tiras que sobran. Obtendrás una forma que te hará recordar al marco de un cuadro.

Reparte las fresas en el centro de la masa y pincela los bordes con el huevo. Si quieres, puedes espolvorear los bordes con un poco de azúcar, pero no es necesario.

Hornea la galette de fresas durante unos 45 minutos. Horno: 180ºC. Deja que se enfríe en la placa de horno y, ¡a comer! 

Video



Notes

Los tiempos de preparación son orientativos. 

Acerca de mí



¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Top 10 + Apetecibles



















Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si tú eres una persona a la que le apasionan los bizcochos con frutas de temporada, entonces tu verano está lleno de color y sabor. Aprovechando que ahora empieza la temporada de los jugosos melocoton ...

El París-Brest es de esos bocados que no se pueden olvidar. Es un postre muy bonito, diría espectacular, lleno de crema. Si miras las fotos, verás que no es casualidad que sea uno de los grandes icono ...

Qué bueno es empezar el verano con un postre tradicional que, además, forma parte de muchas celebraciones del solsticio de junio. Si para ti este día tan especial significa fiesta, hogueras, celebraci ...

Una de las mejores acompañantes del verano es la cereza. Una fruta que se puede preparar y utilizar de mil formas distintas. Para esta ocasión no necesitarás calentar demasiado la cocina, ya que esta ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas de Pasteles almendras fileteadas nectarina

En verano es imposible poner límites a los deliciosos postres hechos con frutas de temporada. La receta de galette de nectarina es muy simple, por eso, te enseñaré una versión un poco menos habitual. Como bien puedes intuir por su nombre, nos encontramos ante un postre francés. En concreto, se trata de una tarta abierta con un aspecto rústico que admite muchos tipos de frutas, aunque la base suele ...

recetas postres al horno cakes ...

En realidad una galette es una especialidad de la Bretaña francesa, una especie de crepe que tiene muchas posibilidades de relleno pero también se le llama galette a esta especie de tarta por llamarla de algún modo que se hace de manera muy rápida y fácil, es una tarta muy rústica tanto de sabor como de imagen, una manera de preparar un postre que puede servir tanto para merendar tomando un café ...

Tartas y Pasteles

Y hemos llegado a junio y yo sin publicar nada de nada, algo imperdonable así que voy a poner remedio con una receta sencilla, con producto de temporada y deliciosa, Galette de Fresas y chocolate. Tengo mis plantas del jardín pletóricas, ha hecho mucho calor y no he parado de regar y cuidar mis plantones, y las fresas se han salido de lo que han llegado a crecer. Y lo mejor es que están deliciosas ...

Receta de galette de albaricoque y melocotón. Esta galette de albaricoques se va a volver tu adición del verano. Ya verás cómo su sabor intenso y textura crujiente te va a enamorar. Una receta fácil y rápida de hacer en la que podemos utilizar las frutas de temporada que más nos gusten. Estamos en temporada de albaricoques, y como hace poco que preparé un bizcocho de albaricoques, esta vez me he ...

recetas postres fresas reto color y sabor de temporada ...

Llegamos nuevamente a este día tan importante, el día del Reto Color y Sabor de Temporada, organizado por Pilar en su web Postres Originales, en el que cada mes nos indica una fruta y verdura para elaborar una receta dulce o salada, y en esta ocasión la fruta elegida fue la Fresa, obviamente yo utilizaré ésta, la fruta para hacer un delicioso postre ;) La Galette es una especialidad culinaria de o ...

recetas postres

Hace tiempo que quería probar esta tarta rústica de fresas. Cualquier postre que lleve en su interior unas ricas fresas de temporada me conquistan. Por este motivo he querido mostrarte la receta de este postre típico de Francia, por si te entraban las ganas a ti también. Es muy sencilla de hacer y te sirve de comodín para cualquier ocasión. Para la masa: - 1 yema de huevo - 100 gr de harina - 30 g ...

Recetas de Pasteles arandanos galette ...

¿Eres amante de los arándanos? Entonces esta receta de Galette de arándanos se convertirá en una de tus tartas de verano preferidas. El postre requiere pocos utensilios y poco tiempo de elaboración, lo que significa que tampoco tendrás que fregar durante horas. Si la respuesta a la pregunta anterior ha sido un sí, no puedes dejar escapar la temporada de los arándanos, la cual dura más o menos desd ...

general postres

La galette más famosa de Francia no está en la Bretaña sino en Paris, exactamente en el corazón mismo de Montmartre. Nos referimos a "Le Moulin de la Galette", famosa sala de baile frecuentada en su día por la flor y nata de la bohemia de principios del siglo XX e inmortalizada por Renoir, Van Gogh, Toulouse-Lautrec y Ramón Casas. Las otras galettes, las tortas rellenas que se comen, sí ...

Paso a Paso recetas Sin categoría

La Galette de Reyes o la Galette de Roi es una tarta que se prepara en Francia y en algunos lugares de Bélgica para celebrar la Epifanía durante los primeros días del año. Durante los meses de Enero y febrero las pastelerías y panaderías están plagadas de esta exquisita tarta, también podemos encontrar kit especiales para hacer tu propia galette casera. La podemos encontrar desde un formato indivi ...

Pie y tartaletas receta tradicional

Galette de Pera y Canela. Receta fácil Poco a poco vamos entrando en el buen tiempo y me van apeteciendo recetas más afrutadas como esta Galette de Pera y Canela. Este último fin de semana fue algo movidito en casa, así que tocaba preparar una receta rápida y sencilla pero resultona, perfecta para la merienda del Domingo. Así que, pensando y pensando, me acordé de que llevo queriendo hacer esta Ga ...