Para la masa:
- 1 yema de huevo
- 100 gr de harina
- 30 gr de azúcar
- 25 gr de mantequilla
- Un chorrito de leche
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 400 gr de fresas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de maicena
- El zumo de medio limón
Para preparar la masa simplemente tienes que integrar todos los ingredientes poco a poco con la yema de los dedos. Comienza por los secos y el huevo y luego ve agregándole la leche, si fuera necesario. Estará lista cuando la masa coja cuerpo, puede que quede un poco pegajosa, es normal. Cuando veas que tiene una buena textura, envuélvela en un papel film y déjala reposar en la nevera unos 30 minutos. Mientras tanto ve lavando las fresas y cortándolas en trozos pequeños. Mételas en un bol y agrégales la cucharada de azúcar, la maicena y el zumo de limón. Remueve un poco y ya podrás estirar la masa que dejaste en la nevera. Estírala hasta el grosor que consideres, colócala en una bandeja con papel de horno y agrégale el preparado de fresas. Dobla los bordes y, si quieres, puedes pintar la masa con un poco de huevo, para que adquiera un color dorado. Lleva la galette al horno, previamente precalentado a 180º, durante media hora. ¡Y listo! Sencillísimo, ¿verdad? Ahora te toca el turno a ti. Verás qué rico está.
Fuente: este post proviene de Allegra Sweet Party, donde puedes consultar el contenido original.
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